Трезвость

← Обратно к новостям
21 февраля 2019, 10:35

Пиво против водки: борьба за жизни россиян

Пиво против водки: борьба за жизни россиян

7 февраля министр здравоохранения Вероника Скворцова сказала, что в России 70% работоспособных мужчин умирают из-за злоупотребления алкоголем. Вот только вопрос в том, какой именно алкоголь и в каких количествах употребляет население. Profibeer выяснил, как культурное потребление пива уменьшает некультурное потребление водки.

Из истории

Еще в 1912 году появилась статья выдающего психиатра и физиолога Владимира Бехтерева «Вопросы алкоголизма и меры борьбы с его развитием»: «Есть основание думать, что алкогольные напитки естественного брожения обнаруживают вообще более слабое воздействие на организм, нежели алкогольные напитки, приготовляемые путем дистилляции», – писал Бехтерев.

Чтобы снизить смертность от крепкого алкоголя, ученый предлагал увеличить производство пива, меда, некрепкого вина и кваса. И еще тогда, более 100 лет назад, было предложено раздельное регулирование пива и крепких напитков:

«В среде нашего крестьянства пива, квасы и меда могли бы в значительной мере вытеснить потребление водки, если бы была предоставлена возможность обществам и сходам постановлять приговоры отдельно по отношению к закрытию водочных и отдельно же по отношению к закрытию пивных лавок, чего в настоящее время не допускаетс»я, – отмечает в статье Владимир Бехтерев.

О необходимости замены водки пивом говорил и Дмитрий Менделеев: «Не подлежит сомнению, что умеренное употребление целесообразно приготовленного пива нельзя считать вредным для организма, тем более что из всех содержащих алкоголь напитков, пиво содержит наименьшие количества спирта, почему и вредные действия последнего в пиве сказываются в меньшей степени, чем, например, в водке и крепких винах. Кроме того, нет возможности вводить в организм в виде пива большие количества алкоголя, так как всасывание в желудке совершается довольно медленно и притом независимо от воли пьющего».

Напомним, эти слова были сказаны более 100 лет назад! Так почему же сегодня пивовары пытаются выживать в сплошных ограничениях, пока государство поощряет производителей крепкого алкоголя?

Именно пивоваренные компании выступают за ответственное потребление алкоголя и его снижение, проводят различные акции, рассказывают детям о вреде употребления алкоголя, развивают альтернативные продукты: безалкогольное и слабоалкогольное пиво.

Чем выше потребление пива, тем меньше смертей от крепкого алкоголя

В августе 2018 года Роспотребнадзор заявил, что в России на 20% снизилось количество смертей от алкоголя, по сравнению с 2016 годом. Помимо различных запретов (например, приостановка розничной торговли спиртосодержащей непищевой продукцией, спиртосодержащими пищевыми добавками и ароматизаторами), свою роль сыграло и увеличение потребления пива во время ЧМ-2018, а вместе с тем и снижение потребления водки.

Попробуем сопоставить графики потребления пива, потребления водки и алкогольной смертности в России.

Вывод очевиден: увеличение потребления пива в стране сокращает потребление водки, и, как следствие, смертность населения. Для здоровья нации выгодно максимально либеральное регулирование пива и жесткие ограничения крепкого алкоголя.

Пиво против суррогатов

Мало зарабатывающее население не может себе позволить дорогой алкоголь, цена на который регулярно увеличивается из-за роста акциза. Если человек хочет выпить, он пьет, и на помощь к нему и его финансам приходит суррогат.

Исследование Euromonitor International, опубликованное в октябре 2018 года, показало, что на российском рынке доля нелегального алкоголя составляет 28,5%, из этого количества суррогат занимает 16%. И практически всегда отравление происходит крепкими напитками.

Из всего количества нелегального алкоголя в 24 странах, где прошло исследование, лишь 2% контрафакта занимает пиво. И то это условный контрафакт: произведенное на нормальном промышленном оборудовании пиво, с которого не был уплачен акциз. Из-за специфической и сложной технологии приготовления напитка, суррогатного пива просто не бывает.

Не зря в своем время Англия и другие европейские страны боролись с алкоголизацией развитием пивоварения и ограничением производства и продаж крепкого алкоголя. Может, когда-нибудь мы перестанем создавать велосипед, вспомним историю и пойдем по пути, намеченному уже более века.

833872
Поделиться
Смотрите также
0 11037
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

1 13746
16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

0 3865
22.07.2021
Производители вин должны до 1 сентября предоставить в РАР заявления о переоформлении лицензии

2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:

0 3157
06.08.2021
В Удмуртии запретят ночную продажу алкоголя общепитам, которые торгуют полуфабрикатами

Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.

0 9876
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

0 2350
27.07.2021
Евросоюз пока не запрашивал в ВТО консультации по российскому «закону о шампанском»

26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.

Комментарии 8

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
worker999 all time
18марта2019, 22:43

Водка без пива - ДЕНЬГИ НА ВЕТЕР! Пиво без водки - в 00 походка!
Сто грамм с Прицепом!

Олег
05марта2019, 21:45

Наше пиво отвратное, уж лучше водочки выпить,

Константин
01марта2019, 16:59

А вот бы еще корреляцию потребления пива и вина с заболеваемостью и смертностью от цирроза посмотреть. Я слышал, что в странах, где растет виноград и пьют много вина( причем некрепкого, крепкого тоже много не выпьешь) смертность от заболеваний печени превалирует над смертностью от сосудистых заболеваний.

Андрей
25февраля2019, 13:34

А почему в тексте говорится о снижении смертности с 2016 года, а график до 2013 года?

Дмитрий
24февраля2019, 17:07

Вы сравниваете поколение людей, рождённых в России времён Николая II, с нынешним поколением, рождённым от детей, выросших в тени выбросов химкомбинатов и в радиусе выбросов АЭС. Это не сравнимые времена и несравнимые условия проживания

Сергей
22февраля2019, 21:21

Моя старая соседка ушла на пенсию с пивзавода в 1973 году, пиво пила каждый рабочий день и немало, но никогда не пила пиво прямо из танка, а подогревала в ковшике. В июне текущего года ей исполнится 101 год, видел ее в 96 лет полностью дееспособный человек, не имеющий никаких заболеваний. Затем она получила за мужа-фронтовика и уехала к дочери в другой район. А другой мой знакомый не дожил до 50 лет от холодного пива по утрам, сначала цирроз печени, поправился, а затем опухоль мозга, а был в молодости здоровый человек.

Валерий
22февраля2019, 14:50

Пиво без водки деньги на ветер

Вовик
22февраля2019, 13:24

Чтобы выглядеть красиво,
Вместо водки пейте пиво.
))

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
01 июля 2022
Craft Beer Helsinki 2022

Craft Beer Helsinki – это великолепный фестиваль крафтовой культуры, который пройдёт в июле 2022 года в Хельсинки, в Rautatientori.

02 июля 2022
IV фестиваль «Горький Крафт» (Нижний Новгород)

2-3 июля на Красной слободе пройдет пивной фестиваль «Горький Крафт».

07 июля 2022
VI Среднерусский зерновой форум и XI День поля «Ячмень, солод, хмель и пиво России» (Липецкая область)

Союз ячменя, солода, хмеля и пивобезалкогольной продукции совместно с Союзом производителей сырья для алкогольной продукции и Союзом селекционеров, генетиков и семеноводов 7-8 июля 2022 года проведут в Липецкой области VI Среднерусский зерновой форум и XI День поля «Ячмень, солод, хмель и пиво России».

Лучшее
0 29811
Мнение: почему пивовары должны правильно определять стили своего пива