RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Россия демонстрирует устойчивую тенденцию к снижению потребления алкоголя. Министр здравоохранения РФ Михаил Мурашко представил на форуме «Здоровое общество» данные, согласно которым за 16 лет этот показатель сократился в 1,7 раза.
Согласно презентации главы Минздрава, потребление алкогольной продукции в пересчете на чистый этанол на душу населения составило:
в 2009 году — 13,7 литра;
в 2025 году — 8,06 литра.
Михаил Мурашко в своем выступлении отметил эффективность комплекса государственных мер. Особо он выделил фискальные инструменты, включая регулирование стоимости через акцизы.
В качестве примера министр привел регулирование цен на сладкие газированные напитки. По его словам, эта мера позволила не только снизить потребление сахара населением, но и создать целевую программу. Средства, поступающие от акцизов, направляются на сопровождение пациентов с сахарным диабетом.
— Именно система льгот при покупке услуг, спортивных комплексов и налоговые вычеты — это в том числе регулирование стоимости акцизов определенных, — подчеркнул Мурашко, добавив, что системный подход дает результаты.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться