RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Россия демонстрирует устойчивую тенденцию к снижению потребления алкоголя. Министр здравоохранения РФ Михаил Мурашко представил на форуме «Здоровое общество» данные, согласно которым за 16 лет этот показатель сократился в 1,7 раза.
Согласно презентации главы Минздрава, потребление алкогольной продукции в пересчете на чистый этанол на душу населения составило:
в 2009 году — 13,7 литра;
в 2025 году — 8,06 литра.
Михаил Мурашко в своем выступлении отметил эффективность комплекса государственных мер. Особо он выделил фискальные инструменты, включая регулирование стоимости через акцизы.
В качестве примера министр привел регулирование цен на сладкие газированные напитки. По его словам, эта мера позволила не только снизить потребление сахара населением, но и создать целевую программу. Средства, поступающие от акцизов, направляются на сопровождение пациентов с сахарным диабетом.
— Именно система льгот при покупке услуг, спортивных комплексов и налоговые вычеты — это в том числе регулирование стоимости акцизов определенных, — подчеркнул Мурашко, добавив, что системный подход дает результаты.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться