Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Трезвость
← Обратно к новостямКарелия анализирует изменение потребления алкоголя после введения ограничений

Власти Карелии наблюдают за тенденцией употребления алкоголя в республике после вступления в силу ограничений на его продажу в жилых домах.
— Мне кажется, что здесь нужно действовать очень осторожно, мониторить те меры, которые мы принимаем, дальше шаг за шагом посмотреть эти результаты. Хотя у нас и сейчас уже видно снижение потребления крепкого алкоголя, даже еще до вступления всех этих позиций законодательных, которые мы приняли в этом году, мы видим снижение потребления и определенные медицинские показатели, — рассказал глава Карелии Артур Парфенчиков изданию ТАСС.
После вступления в силу ограничений ожидается существенное сокращение числа точек продажи алкоголя. При этом основная задача — добиться их снижения в спальных районах.
Власти Карелии собираются посмотреть на опыт соседних регионов в данной области, чтобы корректно выработать дальнейшую стратегию. Парфенчиков отметил, что нужно двигаться постепенно и крайне осторожно, чтобы не допустить обратной ситуации — увеличения потребления суррогатов и некачественного алкоголя. Поэтому подход будет взвешенным и опираться на примеры соседних территорий.
Ранее стало известно, что 18 сентября депутаты законодательного собрания Карелии в окончательном чтении приняли законопроект о введении дополнительных ограничений на продажу алкоголя в регионе, который вступит в силу с 1 марта 2026 года. Розничная торговля алкогольной продукцией в многоквартирных домах и на прилегающих территориях будет разрешена только если площадь торгового объекта составляет не менее 70 квадратных метров.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться