RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) опубликовала данные, по которым умеренное потребление алкоголя — до семи порций в неделю (одна порция в день) — не несет значительных рисков для сердечно-сосудистой системы. Такая норма может благоприятно воздействовать на здоровье. Одна порция эквивалентна 14 г чистого этанола — это 350 мл пива крепостью 5%, 150 мл вина (12%) или 45 мл крепкого алкоголя (40%).
Однако при увеличении потребления алкоголя — более двух порций в день — риск развития сердечно-сосудистых заболеваний значительно возрастает. В то время как умеренное потребление, по мнению экспертов AHA, может благоприятно сказаться на здоровье, чрезмерное потребление алкоголя связано с повышенным риском артериальной гипертензии, инсульта, сердечной недостаточности и других заболеваний.
Рекомендации Американской ассоциации сердца подчеркивают важность дополнительных исследований, направленных на изучение воздействия различных видов алкоголя, включая красное вино, а также взаимодействия алкоголя с лекарственными средствами, используемыми для лечения сердечно-сосудистых заболеваний. В то же время эксперты отмечают, что, несмотря на наличие полезных веществ, таких как флавоноиды, красное вино остается алкогольным напитком, который может обладать нейротоксичными и канцерогенными свойствами. Поэтому рекомендуется сосредоточить внимание на потреблении овощей, фруктов, специй и чая, которые являются безопасными источниками флавоноидов и не связаны с рисками, возникающими от употребления этанола.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться