Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Трезвость
← Обратно к новостямКардиологи из США назвали допустимую норму потребления алкоголя

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) опубликовала данные, по которым умеренное потребление алкоголя — до семи порций в неделю (одна порция в день) — не несет значительных рисков для сердечно-сосудистой системы. Такая норма может благоприятно воздействовать на здоровье. Одна порция эквивалентна 14 г чистого этанола — это 350 мл пива крепостью 5%, 150 мл вина (12%) или 45 мл крепкого алкоголя (40%).
Однако при увеличении потребления алкоголя — более двух порций в день — риск развития сердечно-сосудистых заболеваний значительно возрастает. В то время как умеренное потребление, по мнению экспертов AHA, может благоприятно сказаться на здоровье, чрезмерное потребление алкоголя связано с повышенным риском артериальной гипертензии, инсульта, сердечной недостаточности и других заболеваний.
Рекомендации Американской ассоциации сердца подчеркивают важность дополнительных исследований, направленных на изучение воздействия различных видов алкоголя, включая красное вино, а также взаимодействия алкоголя с лекарственными средствами, используемыми для лечения сердечно-сосудистых заболеваний. В то же время эксперты отмечают, что, несмотря на наличие полезных веществ, таких как флавоноиды, красное вино остается алкогольным напитком, который может обладать нейротоксичными и канцерогенными свойствами. Поэтому рекомендуется сосредоточить внимание на потреблении овощей, фруктов, специй и чая, которые являются безопасными источниками флавоноидов и не связаны с рисками, возникающими от употребления этанола.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться