Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Трезвость
← Обратно к новостямБолее 50 регионов России ввели ограничения на продажу алкоголя 1 июня

Международный день защиты детей — 1 июня — традиционно является днём, когда большинство российских регионов вводят запрет на розничную продажу алкоголя. В 2026 году праздник выпал на понедельник. По данным РБК, 42 субъекта федерации ограничили продажу спиртного в розницу в этот день, однако более детальный анализ показывает, что число регионов, где действует хотя бы частичный запрет, превышает 50.
Полный список включает Адыгею, Алтай, Амурскую, Архангельскую, Астраханскую, Белгородскую, Волгоградскую, Вологодскую, Воронежскую, Калининградскую, Кировскую, Ленинградскую, Липецкую, Мурманскую, Ростовскую, Рязанскую, Саратовскую, Смоленскую, Тюменскую, Ульяновскую области, республики Бурятия, Дагестан, Ингушетия, Карелия, Коми, Марий Эл, Удмуртию, Хабаровский и Камчатский края, Ненецкий автономный округ и другие. В большинстве случаев запрет на продажу алкоголя действует круглосуточно, однако в ряде регионов установлены временные ограничения. Так, в Архангельской области купить спиртное в магазинах можно будет только с 10:00 до 13:00.
Исключение из правил традиционно делается для предприятий общественного питания — ресторанов, кафе и баров — которые могут продавать алкоголь для употребления на месте. Также запрет не распространяется на магазины беспошлинной торговли. За нарушение ограничений предусмотрена административная ответственность со штрафами до 300 тысяч рублей для юридических лиц.
В ряде регионов «сухой закон» в июне не ограничивается одним днём. В Саратовской области запрет также действует 27 июня — в День молодёжи . В Тюменской области продажа алкоголя в розницу будет ограничена трижды: 1, 12 и 27 июня . В Санкт-Петербурге 1 июня запрета нет, однако алкоголь не будут продавать 27 июня — в день проведения праздника выпускников «Алые паруса». Ленинградская область, напротив, вводит полный суточный запрет именно 1 июня . Также 27 июня алкоголь не будут продавать и в Пермском крае.
В Красноярском крае 1 июня впервые применили полный запрет на продажу алкоголя, который действует во всех торговых объектах: супермаркетах, гипермаркетах, магазинах в отдельно стоящих зданиях и многоквартирных дома. Аналогичный запрет жителей края ожидает и 1 сентября. Напомним, что в регионе также действует норма о сокращении времени продажи алкоголя на четыре часа для магазинов в многоквартирных домах: спиртное там разрешено продавать только с 10:00 до 21:00.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться