RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Аналитическое агентство ФБК приводит данные о том, что к 2028 году «домашнее» потребления алкоголя на душу населения старше 15 лет в России будет составлять 82,9 л.
Это почти на литр больше, чем сейчас. Для сравнения, в период с 2010 по 2015 годы ежегодно «домашнее» потребление на душу населения росло на 5%, в 2016–2019 годах — на 2%, а в 2020–2022 годах — на 0,9%.
В 2022 году уровень «домашнего» потребления алкоголя в России был в 1,9 раза выше среднемировых значений: 82 л против 42,6 л на человека. При этом по данному показателю Россия занимает пятое место в мире.
Среди федеральных округов лидером по «домашнему» потреблению алкоголя в России по состоянию на 2022 год стал Уральский федеральный округ, где показатель составлял 105 л на человека. На втором месте с показателем 99 л на человека идет Дальневосточный федеральный округ, третью строчку занимает Северо-Западный федеральный округ (94 л на человека).
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться