Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Трезвость
← Обратно к новостямСовместимость алкоголя и лекарств: опасные сочетания

Любое вещество, попадая в организм, как-либо на него воздействует, но эту прописную истину из головы прогоняют, когда речь заходит о сиюминутном удовольствии. Выпить с подругой бокал вина, разделить с товарищем редкую бутылку виски или попробовать новинку любимой пивоварни — все доводы «против» могут отступить перед предвкушением приятного вечера.
Но такая позиция в отношении приема лекарств может привести к тяжелым последствиям: от относительно безобидной головной боли до внутреннего кровотечения и комы.
Факторы риска
Врачи с уверенностью могут говорить о безопасности сочетания с лекарствами лишь крошечных доз алкоголя, какие приходятся на пару конфет с коньяком или мясо в винном маринаде.
Куда осторожнее надо быть, когда спиртное измеряется бокалами и бутылками. В таком случае важную роль играет вид препарата
Гипотензивные (для нормализации давления)
Сочетание с алкоголем опасное, может вызвать резкое падение давления, головокружение и обморок.
Антибиотики
Сочетание нежелательное, возможно замедление расщепления алкоголя, что чревато головной болью, тошнотой и рвотой, а также угнетение центральной нервной системы (ЦНС). С противотуберкулезными средствами алкоголь несовместим.
Противовирусные
Сильно воздействуют на печень, поэтому с алкоголем их смешивать не рекомендуется.
Антигистаминные (против аллергии)
Лекарства этой группы часто подавляют ЦНС, и алкоголь этот эффект усугубляет. Кроме того, все антиаллергенные лекарства замедляют метаболизм ацетальдегида (ядовитый продукт разложения спирта), что может вылиться в тошноту, рвоту и головную боль.
Препараты от кашля
При совмещении со спиртным угнетают дыхательный центр, могут привести к сонливости и остановке дыхания.
Сосудосуживающие (к ним относятся и капли в нос)
В сочетании с алкоголем они могут дать резкое повышение давления и аритмию.
Мочегонные
Способны спровоцировать падение давления и обморок или слабость и головокружение. Кроме того, алкоголь сам по себе вызывает обезвоживание, так что эффект может усилиться и привести к тому, что вместе с жидкостью организм потеряет ценные вещества и микроэлементы.
Антидепрессанты
Алкоголь усиливает седативный эффект, при этом в тяжелых случаях может привести к многочасовой коме и даже остановке дыхания.
Противодиабетические препараты
Вкупе со спиртным, которое также провоцирует изменение уровня сахара в крови, могут обернуться слабостью, тошнотой и головной болью, а также выраженным голодом.
Антикоагулянты (для разжижения крови)
Алкоголь усугубляет действие лекарства, что дает высокий риск внутренних и внешних кровотечений.
Читайте инструкцию
О несовместимости или опасности сочетания лекарства с алкоголем производитель обязан предупредить в инструкции. Поэтому перед тем, как соглашаться на бокал пива, лучше все же ее пролистать — это может если не спасти жизнь, то предупредить неприятные последствия, головную боль и тошноту.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться