Сырье

← Обратно к разделу
26 мая 2016, 12:18 — Bloomberg

Калифорнийская крафтовая пивоварня использует очищенные сточные воды для производства пива

«Солод оптом и в розницу»

Каталог товаров

Калифорнийская пивоварня Half Moon Bay Brewing Co. по-своему решила проблему дефицита воды, передает Bloomberg.

Для производства литра пива в среднем требуется около пяти литров воды, при этом Калифорния, самый «населенный» крафтовыми пивоварнями штат США, регулярно сталкивается с засухами, из-за которых вода становится самым дефицитным сырьем для пива.

Ленни Мендонка, владелец Half Moon, экспериментирует с очищенными сточными водами для производства пива. Источником этой воды стал расположенный поблизости экспериментальный центр NASA, где имитируют систему очистки воды на МКС. Пока пиво из очищенных сточных вод – это только эксперимент, законодательство запрещает продавать его, однако в некоторых районах Калифорнии очищенные сточные воды уже частично возвращаются в водопроводы.

Мендонка надеется, что в условиях дефицита воды и повышенного внимания к экологической ответственности и экономии ресурсов законы изменятся, а пиво со сточными водами может даже стать ключевым брендом пивоварни.

0913
Поделиться
Комментарии 0
01 октября 2017
Конкурс «МедиаБармен-2017»

С 1 октября начнётся приём заявок на конкурс «МедиаБармен-2017».

19 октября 2017
Международный форум пивоваров и рестораторов - 2017 (Украина)

19 и 20 октября в Ровно пройдет четвёртый международный форум, который соберёт около 300 участников – владельцев, директоров, технологов пивзаводов, ресторанов-пивоварен,  а также представителей пивных пабов, фирменных магазинов по продаже крафтового пива,  торговых сетей, фирм-экспортеров и импортеров пива.

23 октября 2017
«Школа пивовара» (Новосибирск)

Одиннадцатый региональный обучающий семинар Союза российских пивоваров «Школа пивовара» пройдет в Новосибирске 23-27 октября 2017 года.

Лучшее
1 2901
Mikkeller: «Я просто хотел варить хорошее пиво»