Слёт домашних пивоваров Урала
← Обратно к разделу Все события 400 /calendar/ /upload/structure_1/0/9/1/structure_91/
29-30 июня на турбазе под Екатеринбургом пройдёт уже третий летний слёт домашних пивоваров Урала.
Часто после фестивалей домашнего пива участники остаются разочарованными тем, что не удалось продегустировать и оценить все сорта коллег, получить рекомендации профессионалов и просто пообщаться друг с другом. Именно для этого и организуется летний слёт.
В программе встречи — «Пивная мясорубка», активные игры и конкурсы, плов и песни под гитару у костра. Для участия в «Пивной мясорубке» нужно будет сварить бельгийский пейл-эль и альтбир. Оценивать сорта в конкурсе будут все участники встречи: итого будет три победителя по мнению трёх групп жюри – домашних пивоваров, мэтров пивоварения и любителей пива. Победители получат призы — пивные сеты от нескольких пивоварен.
Заявки принимаются до 15 мая. Количество мест ограничено, а стоимость билета зависит от итогового количества участников. Подробности — на страничке ВКонтакте.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться