Домашнее пивоварение

0 32913
27.03.2019
Сухое охмеление на практике
0 5124
29.06.2020
Сэзоны и пахучесть: как отыскать золотую середину

Фермерское пивоварение — это широкий простор для полета фантазии. Но нужно ли сильно мудрствовать, чтобы создать по-настоящему питкое пиво? Дрю Бичум в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает, почему так важна умеренность.

0 5417
25.06.2020
Степенный и насыщенный: как сварить браун-эль по-бельгийски

Нестандартный подход и отточенное годами мастерство бельгийских пивоваров заставляет отказаться от шаблонных представлений о браун-эле как об одном из самых скучных стилей. Как это происходит, рассказывает Джефф Алворт в журнале Craft Beer & Brewing.

0 5053
11.06.2020
New Riga’s и «МирБир» запустили второй конкурс домашних пивоваров

Пивоварня New Riga’s Brewery и компания «МирБир» запустили второй по счету конкурс, направленный на поддержку развития домашнего пивоварения, ставший в этом году международным – BEST BREWMASTER AWARD 2020.

1 6562
03.06.2020
Дым и хмель: как сварить гродзисское пиво

Пивовары по всему миру продолжают варить и совершенствовать некогда забытое гродзисское пиво. Сочетание его землистых и древесных ароматов каждый день покоряет сердца всё новых фанатов. Стэн Хиеронимус в Craft Beer & Brewing рассказывает, в чем заключается уникальность напитка.

0 2217
01.06.2020
Для PicoBrew ищут нового владельца

Судьба умных домашних пивоварен PicoBrew, стоимость которых измеряется тысячами долларов, остаётся неизвестной. После того как суд ввёл в компании процедуру внешнего управления, она была выкуплена кредитором. Новый владелец пока не собирается отключать сервера, но и развивать бизнес не намерен.

0 7265
26.05.2020
Как сварить балтийский портер по-польски

Балтийский портер смог пережить все невзгоды XX века и не утратить своей популярности. О том, как новое поколение польских пивоваров расширяет границы привычного представления о стиле, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

0 5895
06.05.2020
Производитель «умных» домашних пивоварен PicoBrew закрывается

Как пишет The Spoon.tech, PicoBrew — компания, выпускающая «умные» домашние пивоварни — фактически закрылась.

0 7000
29.04.2020
К югу от границы: как сварить лагер в мексиканском стиле

Мексиканские лагеры — лёгкие, освежающие, хорошо подходящие к любой еде — давно стали фаворитом потребителей, особенно летом. Крафтовые пивовары хорошо освоили этот стиль и создали свой вариант мексиканского лагера — лёгкий, но при этом не безвкусный. Джош Уэйкерт рассказывает, как сварить лагер в мексиканском стиле, и даёт рецепты популярных американских сортов.

0 9771
21.04.2020
Как домашнему пивовару разнообразить охмеление пива

Помимо стандартного охмеления в три этапа, существуют и другие техники охмеления. И если сухое охмеление и хмелевая пауза хорошо знакомы домашним пивоварам, то, например, охмеление затора делают редко. Джестер Голдман в журнале Craft Beer&Brewing рассказывает, как освоить разные техники охмеления.

0 8173
15.04.2020
Опубликован рецепт пива для всемирной «Большой варки» 2 мая

Ежегодно Американская ассоциация домашних пивоваров AHA в первую субботу мая проводит Большую варку, приуроченную к Национальному дню домашнего пивоварения — 7 мая.

0 4769
06.04.2020
Каким был американский лагер до сухого закона

Современные массовые американские лагеры часто называют безвкусными и считают чем-то недостойным внимания. Однако не всегда они были такими: во времена до сухого закона пиво было чисто солодовым и выраженно охмелённым, что проявлялось во вкусе и аромате. Результатами исторических изысканий и реконструированным рецептом лагера более чем вековой давности делится Джек Хорземпа.

0 7385
25.03.2020
Берлинер-вайссе: шипучее поле экспериментов

Близятся тёплые дни, и уже пора варить лёгкое освежающее пиво для весенне-летних посиделок. О том, как сварить дома берлинер-вайссе, и как можно поэкспериментировать с его вкусом, в журнале Brew Your Own рассказывает Хорст Дорнбуш.

30 июля 2020
Korea International Beer Expo (KIBEX) 2020 (Южная Корея)

Выставка Korea International Beer Expo (KIBEX) 2020 пройдёт с 30 июля по 1 августа 2020 года в Сеуле.

01 августа 2020
Фестиваль «Пить и Жарить» (Санкт-Петербург)

1 августа 2020 года в Санкт-Петербурге, в центре дизайна ArtPlay, состоится большой фестиваль барбекю и крафта «Пить и Жарить».

01 августа 2020
Jerusalem Beer Festival 2020

Иерусалимский фестиваль пива в этом году будет проводиться в 15-й раз в Парке Независимости.

Лучшее
4 51234
Ликбез: как правильно рекламировать пиво?