Домашнее пивоварение

Высокоплотные напитки с массой свежих фруктов и ягод в стиле Schramm's Meadery нравятся многим. Брэд Смит рассказывает, как приготовить такой меломель дома.

Автор популярного блога The Mad Fermentationist Майкл Тонсмейр делится своим опытом использования винных дрожжей при производстве пива.

23 ноября в Москве и Санкт-Петербурге пройдёт решающий этап борьбы за кубок и звание «Лучший домашний пивовар – 2019».

В последнее время пивовары проявляют всё больше интереса к старинным стилям и пытаются возродить утраченные рецепты давних времён. Один из таких стилей, получивших сегодня новое прочтение – куйт. О том, как его сварить, рассказывает журнал Zymurgy.

Об одном из немногих исконно американских стилей пива в журнале Brew Your Own рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

Президент BJCP Гордон Стронг рассказывает о классическом английском стиле, который может войти в следующую версию стилевого руководства.

Уже семь лет компания «Мирбир» традиционно проводит в Санкт-Петербурге Фестиваль домашнего пива.

Пивовар Джош Уэйкерт в журнале Craft Beer& Brewing рассказывает о своём подходе к лёгким гибридным стилям пива, которые редко привлекают к себе внимание, но в хорошем исполнении оказываются подлинными жемчужинами.

Президент BJCP Гордон Стронг в журнале Brew Your Own рассказывает об особенностях мексиканского лагера и о том, чем он отличается от стандартных для других стран лагеров.

Домашние пивовары Москвы и Петербурга продолжают бороться за кубок и звание «Лучший домашний пивовар – 2019».

Начиная с 2016 года пивоварня BrewDog выпускает сборник DIY Dog, в который входят рецепты всех когда-либо выпущенных ими сортов пива, масштабированные для домашних пивоваров.

Хранение сваренного пива – последний и очень важный этап в домашнем пивоварении. Выбор пивной тары для хранения играет здесь не последнюю роль. О том, какой есть выбор у домашнего пивовара, рассуждает компания «МирБир».