Татьяна Богомолова

0 1874
26.01.2017
Татьяна Богомолова: «Профессиональное любопытство и желание придумывать что-то новое неизбежно приводит к опытам с дрожжами»

Пожалуй, ни один из эталонных пивных ингредиентов не удостоился столь горячих дебатов в профессиональной среде, как дрожжи. Их нарекают движущей силой IPA,им прочат великое будущее и ими же устрашают. И это не говоря уже об альтернативных способах применения пивных дрожжей. А что думают о дрожжах российские пивовары? Своим опытом и наблюдениями о том, как наши малые пивоварни работают с дрожжами, с порталом Profibeer поделилась технолог мини-пивзавода «16 Тонн» Татьяна Богомолова. 

0 3028
11.10.2016
Татьяна Богомолова: «В профессии пивовара знаний никогда не будет слишком много»

Где и как крафтовые пивовары могут пополнить свой багаж знаний? Своим опытом с порталом Profibeer поделилась Татьяна Богомолова, технолог мини-пивзавода «16 Тонн». 

0 2057
20.01.2016
Татьяна Богомолова: «Нет абсолютно никакого понимания, как должна работать ЕГАИС в ресторане-пивоварне»

Оптовые и розничные компании стали сообщать о сбоях в ЕГАИС. И если у крупных ресторанных сетей переход на систему произошел более-менее гладко, то мини-пивоварни, реализующие продукцию в своем же баре, оказались в затруднительном положении. Портал Profibeer обратился за комментарием в ресторан-пивоварню «16 тонн».

0 2393
28.08.2015
Татьяна Богомолова: «Крафтовое пивоварение в России, едва разогнавшись, получает подножку за подножкой»

Технолог мини-пивзавода «16 Тонн» Татьяна Богомолова рассказала порталу Profibeer о том, какие коррективы внесли валютные скачки в их бизнес.

0 1903
06.07.2015
Татьяна Богомолова: «Дифференциация акциза по крепости благоприятно скажется на структуре потребления алкоголя, потому что побудит производителей варить легкое пиво»

Корреспондент портала Profibeer поинтересовался мнением главного технолога мини-пивоварни «16 тонн» Татьяны Богомоловой о дифференциации акциза по крепости пива.

0 1959
01.04.2015
Татьяна Богомолова: «У малого пивоварения почти нет возможностей для маневра»

Технолог мини-пивзавода «16 Тонн» Татьяна Богомолова поделилась с порталом Profibeer своим мнением о кризисных «стимулах» и необходимости пересмотра статуса пивоварен ресторанного типа.

0 2265
18.11.2014
Татьяна Богомолова: «Было бы правильно освободить рестораны-пивоварни от акциза»

Идея дифференциации акциза на пивную продукцию находит своих сторонников среди представителей пивоварен различных объемов. В мини-пивоварне «16 тонн», реализующей продукцию в своем же пабе, тоже положительно отзываются об этой инициативе.

02 декабря 2021
HorecaSiberia (Новосибирск)

Выставка оборудования и товаров для оснащения предприятий общественного питания HorecaSiberia пройдёт в МВК «Новосибирск Экспоцентр» 2-4 декабря 2021 года.

03 декабря 2021
Конференция «Независимое пивоварение, сидроделие и медоварение России» (Москва)

МИЦ «Пиво и напитки ХХI век» и Национальный союз производителей пива и напитков 3 декабря проведут восьмую Всероссийскую конференцию «Независимое пивоварение, сидроделие и медоварение России».

08 декабря 2021
Всероссийский конкурс виноделов «Молодая лоза» (Тамань)

8-10 декабря в Центре энологии Chateau Tamagne пройдёт финал 4-го Всероссийского конкурса виноделов «Молодая лоза».

Лучшее
1 78106
Секреты продажи крафта от Николая Желагина