Редакционные статьи

В 2020 году на мировом потреблении пива и компонентов для пивоварения сказалась пандемия. Пива стали пить меньше, поэтому уменьшился спрос на хмель, особенно на классические сорта. И, конечно, отрицательная динамика потребления хмеля повлияла на его цены. Коммерческий директор компании «Стратегия 21» Олег Цукалов рассказал Profibeer, что происходило в последнее время с расценками и чего, по его мнению, стоит ждать в ближайшем будущем.

Компания Николая Желагина — сеть магазинов пива — работает уже 11 лет. Семь из них прошли под названием «Царь-пиво». Но у него появилось так много имитаторов, что это поставило весь бизнес под угрозу. Николаю пришлось перезапускать сеть под новым брендом — «Беру Выходной». Однако в этот раз предприниматель максимально защитил свои авторские права, и теперь он жестко пресекает попытки плагиата, выигрывая в судах миллионные иски.

По закону у пивоварни обязательно должен быть пакет документов на все основное технологическое оборудование на балансе организации: паспорта, сертификаты или декларации соответствия. Однако бывает так, что документов нет. Например, если оборудование самодельное. Или подержанное, а предыдущий владелец уже давно потерял все бумаги. Или новый комплект приехал из Китая, а вместо нормального сертификата к нему прислали непонятную макулатуру. Если не озаботиться легализацией оборудования и пустить все на самотек, пивоварня может столкнуться с очень серьезными проблемами.

Сегодня наркологические клиники предлагают широкий спектр процедур, которые якобы помогают вылечить алкоголизм. Кодирование, химзащита, подшивка — все эти процедуры пользуются огромным спросом. Но помогают ли они? Попробуем разобраться.

Современные пивовары активно ищут рецепты исторических стилей пива, чтобы дать им новую жизнь. Так, в прошлом исключительно региональные стили (например, немецкие Berliner Weisse или Gose) в наши дни приобрели мировую популярность. В польском городе Гданьск на протяжении веков существовали свои уникальные стили пива, самыми известными из которых были Jopenbier (Jopejskie beer), Danzigerbier (Starogdańskie), Tafelbier (Table beer) и Krollinger (кислое пиво). Восстановить старинные технологии и снова начать производство почти забытого пива решила команда гданьской пивоварни PG4. Об их опыте для портала Profibeer написал Алексей Черныш, пивовар и представитель Caspary GmbH в России.

При употреблении алкоголя, помимо печени и внутренних органов пищеварительного тракта, страдают нервные клетки мозга. Поскольку спиртное влияет абсолютно на все когнитивные способности человека, нередко страдает и память. Причём амнезия может быть и короткой, и длительной.

На этой неделе бизнес по продаже пива несет большие потери: закрылись бары и пабы, региональные чиновники всеми правдами и неправдами пытаются закрыть магазины пива. При этом уже появились новости о том, что нерабочая неделя будет продлена. Юрист Profibeer дает несколько советам барам и магазинам о том, как они могут легально продолжить продажи пива.

Гендиректор Всемирной организации здравоохранения Тедрос Гебреисус заявил, что вспышку заболеваний коронавирусом уже можно назвать пандемией. Эти слова спровоцировали поиск новых народных средств в борьбе с заражением — одним из них стало злоупотребление алкоголем. Вот только врачи скептически относятся к эффективности этого метода и боятся, что крепкие напитки могут только стимулировать распространение болезни.

11 сентября в России традиционно отмечается День трезвости – праздник, цель которого напомнить о важности ведения здорового образа жизни. На самом деле этому празднику уже более 100 лет, и инициатором его была церковь.

Ни один родитель не может предугадать, каким вырастет его ребенок. Но каждый поступок взрослого, осознает он это или нет, влияет на детей. Мы уже рассказывали про подростковый алкоголизм, а теперь пришло время поговорить, как должны вести себя родители, чтобы предотвратить появление опасных пристрастий у ребёнка.

На протяжении как минимум 150 лет проблема алкоголизации населения нашей страны является одной из острых. Сегодня власти некоторых регионов России то и дело пытаются воспользоваться своим правом на введение сухого закона. Звучат подобные инициативы и на федеральном уровне. Мы посмотрели на опыт прошлых лет и выяснили, как запреты государства повлияли на жизнь населения.

Редакция Profibeer написала колонку о том, почему борьба с магазинами разливного пива на первых этажах — это борьба не с алкоголизацией, а с потребителем.