Омская область
Выпускницы Омского государственного технического университета (ОмГТУ) ведут разработки инновационной технологии производства безалкогольного крафтового пива с использованием метода математического моделирования процесса ферментации пивного сусла. Сообщается на сайте учебного заведения.
Индустриализация и рост производства подарили нам образцы промышленной архитектуры, многие из которых сегодня охраняются как объекты культурного наследия. Монументальные и величественные, слегка угрюмые на фоне современных построек, эти здания придают городам исторического контекста и уникальности. Часто такими памятниками промышленной архитектуры становятся старинные здания пивоварен. Profibeer предлагает взглянуть на выдающиеся примеры заводских сооружений и узнать об их судьбе в рамках цикла «Жемчужина архитектуры. Исторические здания пивоварен».
В 2020 году Profibeer познакомился с омичами Евгением Беляевым и Андреем Коваленко, собственниками компании «Домашняя пивоварня», придумавшими новый формат бизнеса — «пивоварня у дома». Пивоварня расположилась в торговом центре спального района города, и в этом месте совмещены производство и продажа пива. Бизнес стойко пережил пандемию, однако трудности 2022 года вынудили свернуть деятельность.
Пивзавод, принадлежавший ЛВЗ «Оша», наконец нашел нового владельца. За 140 млн рублей его приобретет краснодарский бизнесмен Дмитрий Телелинский, совладелец компании - производителя соков «Сады Кубани».
Сотрудники Омского аграрного научного центра сумели вывести сорт ячменя, который обладает свойствами импортных сортов и может конкурировать с ними по качеству. Это дает надежду на то, что местные пивовары смогут обеспечить себя необходимым сырьем российского производства, если поставки из-за рубежа станут недоступны.
Торги ЛВЗ «ОША» прошли неудачно — по трём из пяти лотов не поступила ни одна заявка на участие, а на остальные два — участки, относящиеся к землям сельскохозяйственного назначения, со стартовой стоимостью 16,1 и 31,4 млн — была допущена только одна заявка от Морозовской птицефабрики, поэтому торги были признаны несостоявшимися.