Игорь Бухаров

В рамках форума Synergy HoReCa Forum 2024, проведенного в содружестве с Федерацией рестораторов и отельеров России (ФРИО), эксперты ресторанной и барной отраслей обсудили вопросы коммуникации с аудиторией.

Ресторанно-гостиничный сектор балансирует на грани не первый год. Сначала положение индустрии здорово подкосила пандемия. Затем, в 2022 году, некоторые заведения были вынуждены попрощаться со своими сотрудниками из-за начавшейся мобилизации. Внесла свой вклад и волна эмиграции.

В ноябре председатель Госдумы Вячеслав Володин призвал депутатов принять законопроект № 483486-8, посвященный борьбе с так называемыми наливайками. Речь идет о заведениях, которые маскируются под общепит и фактически круглосуточно торгуют алкоголем в жилых домах. Но, как считают некоторые участники рынка, эта инициатива может навредить даже добросовестным рестораторам и владельцам пивных баров. ProfiBeer поинтересовался мнениями экспертов о потенциальном вреде или пользе предлагаемых изменений.

На заседании правительственной комиссии по вопросам развития малого и среднего предпринимательства Федерация рестораторов и отельеров России попросила сохранить возможность получать господдержку для производителей сахаросодержащих напитков и реализующего их общепита.