Бельгия

Если спросить разных людей, с чем у них ассоциируется Бельгия, можно получить множество разнообразных ответов: читатели вспомнят Эркюля Пуаро, любители спорта — «Тур Фландрии» и «красных дьяволов», знатоки искусства — картины Магритта. Но все они, скорее всего, вспомнят и бельгийское пиво. Такая прочная связь Бельгии с пивом в массовом сознании закрепилась не случайно, и во многом за счёт развития экспорта. Бельгия познакомила со своим пивом весь мир, и для многих биргиков именно бельгийская классика стала первой ступенькой в мир пива. Но как Бельгии удалось вывести экспорт пива на такой уровень? Давайте разберёмся.

Для нового выпуска рубрики «Хочу-могу» Profibeer выбрал бельгийские стили. К сожалению, тему Бельгии нельзя назвать раскрытой: бельгийские сорта в своих постоянных линейках имеют немногие пивоварни. Надеемся, что в ближайшее время эта ситуация изменится, и на фоне подорожания импорта из-за пошлин больше российских пивоваров станут предлагать пиво в бельгийском стиле.

Антимонопольные органы Бельгии проводят расследование в отношении Anheuser-Busch InBev. Вопросы возникли к контрактам на поставки, которые компания заключала с оптовиками, ресторанами и барами. Система скидок, внедренная компанией, могла иметь целью вытеснение конкурентов с рынка. Расследование началось после ряда жалоб от различных участников цепочки поставок пива.

В сентябре 2023 года в Брюсселе открылся музей «Мир бельгийского пива», посвященный уникальной пивоваренной культуре Бельгии.  Его основали в рамках проекта по восстановлению бывшей Брюссельской фондовой биржи  стоимостью 94 миллиона долларов. Ожидалось, что в первый год музей посетят 360 000 туристов, однако это число оказалось вдвое меньше. Бельгийские пивовары считают это иллюстрацией того кризиса, в котором находится пивоваренная индустрия страны.

Трипель — крепкий, сухой и слегка пряный бельгийский эль — имеет множество поклонников. Но есть и те, кто неправильно понимает суть этого стиля и не проявляет к нему достаточного уважения. Почётный президент BJCP Гордон Стронг в журнале Brew Your Own рассказывает о том, как сам он полюбил трипель, и делится секретами домашней варки.

Бельгийские ламбики находятся под угрозой исчезновения из-за глобального потепления. За последние 30 лет в Бельгии значительно выросло климатическое лето, и период в году, подходящий для варки ламбиков, сократился на 15 дней.

Во вторую субботу сентября отмечается день кислого пива, и это повод не только выпить бокал чего-нибудь сморщивающего, но и попробовать сварить такое пиво дома. Тем более, как напоминает Джош Уэйкерт в журнале Craft Beer & Brewing, требующее долгой выдержки кислое пиво — это как дерево, лучшее время посадить которое было 20 лет назад, а следующее лучшее время — сегодня.

Потребление пива в Бельгии снижается уже около 20 лет. Однако безалкогольное пиво становится здесь все более популярным. Об этом свидетельствуют данные о продажах в оптовой и розничной торговле. Бельгийская ассоциация пивоваров подтверждает, что безалкогольное пиво еще никогда не было таким популярным. 

Менее чем через год после открытия интерактивный музей Belgian Beer World, расположенный в недавно отреставрированном здании Биржи, не оправдывает ожиданий: количество посетителей падает из месяца в месяц.

История бельгийского блонд-эля сравнительно короткая, но у этого стиля много поклонников по всему миру. О том, как сварить дома это светлое пиво с деликатным и одновременно узнаваемо бельгийском характером, рассказывает почётный президент BJCP Гордон Стронг.

Согласно новому отчету Бельгийской федерации пивоваренной промышленности, экспорт пива резко сократился в 2023 году. Она объясняет это инфляцией, кризисом покупательской способности и нехваткой персонала.

Бельгийские учёные создали модель искусственного интеллекта, которая может предсказать, как потребители оценят то или иное пиво, и какие вкусоароматические компоненты могут добавить пивовары, чтобы улучшить оценку.