Школа пивовара

0 6333
07.10.2020
Платный контент
Как выбрать ЦКТ на пивоварню

Алексей Черныш, пивовар и представитель компании Caspary GmbH в России, продолжает раскрывать для портала Profibeer тему оборудования бродильного цеха. На этот раз подробнее остановимся на ЦКТ.

0 11075
06.08.2020
Платный контент
Открытое брожение vs ЦКТ. Почему не стоит забывать классическую технологию?

Алексей Черныш, пивовар и представитель компании Caspary GmbH в России, написал для портала Profibeer обзор схем брожения пива и разобрал их плюсы и минусы.

0 10520
23.07.2020
Cryo Hops vs T-90 Pellet: сравнение технологий охмеления

Пивовары всех стран вступили в неравный бой. Поиски новых биотрансформаций, бесконечно растущие потери, Hop Burn, отсутствие коллоидной стабильности, окисление, плохие оценки Untappd — все это заставляет пивоваров просыпаться в холодном поту, идти на производство и снова и снова биться за вкус и аромат, применяя все возможные и невозможные технологические приемы.

0 9922
25.06.2020
Варка сусла: типы оборудования сусловарочных котлов для малых пивоварен

Алексей Черныш, пивовар и представитель компании Caspary GmbH в России, написал для портала Profibeer обзор видов систем кипячения сусла для малых пивоварен и разобрал их плюсы и минусы. Представляем саму статью и таблицу с ее кратким содержанием.

0 23283
07.06.2018
Варим домашнее пиво для летнего сезона: лихтенхайнер и гозе

Третья и последняя часть рецептов летнего пива от пивовара Владимира Марковского и компании «МирБир». Рассказываем, как сварить лихтенхайнер и гозе. Рецепты гризетта и берлинер вайссе, а также session IPA и гродзиского по ссылкам.

0 13556
01.06.2018
Варим домашнее пиво для летнего сезона: гризетт и берлинер вайссе

Продолжаем публиковать рецепты летнего пива вместе с контрактным и домашним пивоваром, пивным блогером, соавтором книги «Сам себе пивовар» Владимиром Марковским и компанией «МирБир». В первой части были рецепты session IPA и гродзиского, а сегодня расскажем про гризетт и берлинер вайссе.

0 16524
30.05.2018
Как сварить свой лучший вайсбир

Джош Вайкерт опубликовал на сайте Beer&Brewing рецепт вайсбира.

Одним из первых сортов пива, которые я попробовал, был вайсбир (в США мы обычно называем этот стиль хефевайценом). В то время я мало знал о крафтовом пиве и ещё не начал заниматься домашним пивоварением. В один тёплый летний день я обедал со своим другом и по его совету заказал пиво, о котором раньше никогда не слышал (это был Circus Boy от Magic Hat). Это было, вероятно, идеальное пиво для лета, и хотя сейчас я не назвал бы его потрясающим, оно, безусловно, меня заинтересовало. Уже на следующий день я взял ящик этого пива для предстоящего барбекю. Вайсбир действительно является одним из летних стилей пива, благодаря его вкусовому профилю и лёгкому телу, а также тому, как оно светится на солнце туманным золотым цветом.

2 45117
24.05.2018
Варим домашнее пиво для летнего сезона: Session IPA и Гродзиское

Домашний и контрактный пивовар, пивной блогер, соавтор книги «Сам себе пивовар» Владимир Марковский вместе с компанией «МирБир» рассказал порталу Profibeer о том, какое пиво и как можно сварить в наступившем летнем сезоне.

0 7154
10.05.2018
Школа пивовара: еловые побеги

Джон Холл в статье для журнала Beer&Brewing рассказал о правильном использовании еловых побегов в пивоварении. Перевод материала опубликовал портал Pivo.by.

0 12438
25.04.2018
Норвежские традиции: квейковое пиво

Автор блога Zythophile Мартин Корнелл рассказал о фермерском пивоварении в Норвегии и о том, как варят квейковое пиво. Портал Pivo.by опубликовал перевод материала.

1 6795
23.04.2018
Утерянный стиль: сырой эль

Пивной энтузиаст из Норвегии Ларс Гарсхоль рассказал об историческом развитии сырого эля. Перевод опубликовал портал Pivo.by.

21 октября 2020
XХIX Международный форум «ПИВО» в Сочи

С 21 по 24 октября 2020 года в крупнейшем выставочном центре города-курорта Сочи в Гранд-отеле «Жемчужина» состоится XХIX международный форум «Пиво-2020».

24 октября 2020
Фестиваль напитков «Крепкий мир» (Москва)

24 октября 2020 года в Москве, в зале «Амбер Плаза», пройдёт Восьмой международный фестиваль алкогольных напитков «Крепкий мир».

06 ноября 2020
Merano Wine Festival (Италия)

Merano WineFestival, впервые состоявшийся в 1992 году, стал первым в Европе мероприятием, посвященным исключительно выбору продуктов высшего качества в эксклюзивной атмосфере.

Лучшее
2 36097
Павел Егоров: Лучшее пиво Российской Империи