Пивная археология

В Балтийском море при исследовании места кораблекрушения более чем 500-летней давности нашли бочки с пивом.

Кулинарный историк Таша Маркс, пивовар Микаэла Чарльз и пивной эксперт Сьюзан Бойл сварили пиво по 5000-летнему рецепту. На приготовление «древнеегипетского» пива ушло шесть месяцев.

Следы красного вина, просяного пива и, возможно, сброженного напитка из меда, медовухи, были обнаружены в глиняных сосудах древних кельтов, живших во Франции около 500 г. до н.э.

Еще в начале прошлого века ученые нашли в Китае первые следы пивоварения — сосуды с узкими горловинами и плотными крышками. С помощью исследований было определено, что эти глиняные сосуды с остатками пива были созданы около 10-13 тысяч лет назад, а сам алкоголь появился сразу же после рождения цивилизации. Теперь же ученым удалось раскрыть рецепт приготовления самого древнего пива в мире.

Стефани Вермиллион на сайте Oct.co рассказывает об ожившей пивоваренной истории Цинциннати, случайно обнаруженной в городском подземелье.

Археологи и микробиологи из Израильского управления древностей и четырех израильских университетов объединились для изучения дрожжевых колоний, обнаруженных в микроскопических порах во фрагментах древней керамической посуды.

Команда ученых совместно с перуанскими пивоварами пытается воссоздать древний рецепт чичи из Серро-Баул и проанализировать роль пива в объединении государства.

Недавно многие СМИ написали о том, что нью-йоркская пивоварня Serious Brewing сварит пиво с дрожжами из пива, найденного на затонувшем более 100 лет назад корабле. Помочь ей в этом собирались студенты и преподаватели колледжа сельского хозяйства и технологий университета штата Нью-Йорк, которые выделят дрожжевую культуру.

Датские строители нашли бутылки пива более чем столетней давности во время проведения ремонтных работ на старой пивоварне в одном из городков Ютландии — Виборге.

Во время дорожных ремонтных работ на трассе А14 в Кембриджшире были обнаружены свидетельства пивного производства времен «железного века».

Ученые из Стэнфордского университета нашли в Израиле в пещере Ракефет остатки пивоварни и самого пива. Возраст этих находок – от 11700 до 13700 лет, то есть старше первых культивируемых зерновых на Ближнем Востоке.

Этим летом появились сообщения о том, что археологи нашли на территории Ирака древнейшие пивные кружки. О том, что значит эта находка для науки, и о том, как велись исследования, рассказывает журнал Smithsonian.