Лагер

0 5609
15.07.2019
Насыщенный вкус лагера: «чистый» не значит «скучный»

Джош Уэйкерт на сайте Craft Beer & Brewing объясняет читателям, может ли лагер быть интенсивным.

0 2770
16.04.2019
Фестбир: характеристики стиля и рецепт

Часто любители пива ждут от осеннего сезонного пива более выраженного солодового вкуса и янтарного цвета – как на Октоберфесте в Мюнхене. Правильно? На самом деле нет. Такое пиво на фестивале не подаётся с 1990 года. О том, как сварить дома пиво «как на Октоберфесте», в журнале Brew Your Own рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

0 3412
13.03.2019
Американские пивовары верят в будущее пильзнера

Автор книг о пиве Том Ачителли на сайте SevenFifty Daily рассказывает о том, как растущий спрос на освежающее пиво побуждает всё больше крафтовых пивоварен производить пильзнеры.

0 9728
14.01.2019
7 трендов пивного рынка, на которые стоит обратить внимание в 2019 году

В 2017 году  Джош Бернстайн предсказал рост популярности лагеров и кёльша, появление множества новых фруктовых кисляков, кофейного пива и сочных IPA, а также новый урожай пива с лактозой. И Джош оказался прав по всем пунктам. Но… Наступил новый год, а значит – новые тенденции в алкогольной индустрии. Джош рассказал сайту Hop Culture о том, что будет популярно на пивном рынке в 2019 году.

0 5142
13.11.2018
Международный янтарный лагер: характеристики стиля и рецепт

Один из стилей, введённых в руководство BJCP версии 2015 года — международный янтарный лагер. Как поясняет президент BJCP Гордон Стронг, этот стиль был добавлен, чтобы в системе классификации нашлось место лагеру более тёмного цвета, но с не слишком интенсивным вкусом.

0 2835
09.11.2018
Как живет родина популярного сорта - пилснера

Сегодня пилснер является одним из самых популярных пивных стилей в мире, и уж тем более на его родине – в чешском Пльзене, где его варят с 1842 года. О том, как и кем зародился стиль и его нынешнее место в мире рассказал журналист Брэд Джаф на сайте October. Публикуем перевод материала от Pivo.by.

0 7657
23.10.2018
IPL: рецепты охмелённых лагеров

Индиа пейл лагер (IPL) — это современный гибрид IPA и (вставьте свою интерпретацию) «лагерного компонента», который прочно закрепился в крафтовом пивоварении. Журнал Brew Your Own предлагает читателям переосмыслить, трансформировать и вдохнуть новую жизнь в основные характеристики двух базовых стилей.

0 6560
13.09.2018
BrewDog «амнистировала» плохое пиво

Шотландская пивоварня BrewDog выпустила новый сорт пива под названием Lost Lager и сопроводила его выпуск очередной маркетинговой кампанией.

0 5422
06.07.2018
Лёгкость пития: крафтовые пивоварни полюбили лёгкое пиво

Крафтовые пивоварни когда-то хотели максимально отстраниться от массового пива – лёгкого и некрепкого. Рост популярности здорового образа жизни и усталость потребителей от крепких и насыщенных сортов побудили их по-новому посмотреть на лёгкие лагеры и предложить потребителям свои варианты – столь же некрепкие и низкокалорийные, но при этом с интересным вкусом. О тренде в журнале Imbibe рассказывает Джошуа М. Бернстайн.

0 7050
07.06.2018
Тренды 2018 года в дизайне этикеток крафтового пива

В 2018 году в крафтовом пивоварении, как всегда, происходит что-то интересное – пивоварен уже больше 6000, становится всё больше судов о товарных знаках, больше поглощений и закрытий, больше пива со смешанной культурой, появилось пиво с глиттером, а NEIPA-лихорадка продолжается.

0 875
26.04.2018
CAMRA не будет поддерживать лагеры

21 апреля в английском Ковентри прошло общее собрание участников Кампании за настоящий эль (CAMRA), на котором голосовали за новую программу действий организации. В голосовании на встрече или онлайн приняли участие почти 18 тысяч членов CAMRA (из более чем 190 тысяч).

26 июля 2019
Summer Craft Fest 2019 (Пенза)

26-27 июля в Пензе, на набережной реки Суры в городе Спутнике, состоится Второй летний фестиваль авторского и крафтового пивоварения.

26 июля 2019
Круглый стол «Пути развития и актуальные вопросы розничной продажи разливного пива в Новосибирской области»

26 июля на новосибирском заводе  «Балтики» пройдет круглый стол «Пути развития и актуальные вопросы розничной продажи разливного пива в Новосибирской области».

27 июля 2019
OGNI Craft Weekend (Воронеж)

27 июля воронежский крафтовый бар OGNI проведёт второй пивной фестиваль. 

Лучшее
0 12134
Быстрый кисляк: ликбез по закислению сусла