Лагер

0 3968
29.07.2019
Мексиканский лагер: характеристики стиля и рецепт

Президент BJCP Гордон Стронг в журнале Brew Your Own рассказывает об особенностях мексиканского лагера и о том, чем он отличается от стандартных для других стран лагеров.

0 2900
26.07.2019
Итальянский пилзнер: как «нулевая бутылка» породила новый стиль

Джастин Кеннеди на сайте Punch отмечает появление новой разновидности лагера, пришедшей в Штаты из Италии, и рассказывает её историю.

0 6288
15.07.2019
Насыщенный вкус лагера: «чистый» не значит «скучный»

Джош Уэйкерт на сайте Craft Beer & Brewing объясняет читателям, может ли лагер быть интенсивным.

0 3247
16.04.2019
Фестбир: характеристики стиля и рецепт

Часто любители пива ждут от осеннего сезонного пива более выраженного солодового вкуса и янтарного цвета – как на Октоберфесте в Мюнхене. Правильно? На самом деле нет. Такое пиво на фестивале не подаётся с 1990 года. О том, как сварить дома пиво «как на Октоберфесте», в журнале Brew Your Own рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

0 3487
13.03.2019
Американские пивовары верят в будущее пильзнера

Автор книг о пиве Том Ачителли на сайте SevenFifty Daily рассказывает о том, как растущий спрос на освежающее пиво побуждает всё больше крафтовых пивоварен производить пильзнеры.

0 10592
14.01.2019
7 трендов пивного рынка, на которые стоит обратить внимание в 2019 году

В 2017 году  Джош Бернстайн предсказал рост популярности лагеров и кёльша, появление множества новых фруктовых кисляков, кофейного пива и сочных IPA, а также новый урожай пива с лактозой. И Джош оказался прав по всем пунктам. Но… Наступил новый год, а значит – новые тенденции в алкогольной индустрии. Джош рассказал сайту Hop Culture о том, что будет популярно на пивном рынке в 2019 году.

0 5573
13.11.2018
Международный янтарный лагер: характеристики стиля и рецепт

Один из стилей, введённых в руководство BJCP версии 2015 года — международный янтарный лагер. Как поясняет президент BJCP Гордон Стронг, этот стиль был добавлен, чтобы в системе классификации нашлось место лагеру более тёмного цвета, но с не слишком интенсивным вкусом.

0 2935
09.11.2018
Как живет родина популярного сорта - пилснера

Сегодня пилснер является одним из самых популярных пивных стилей в мире, и уж тем более на его родине – в чешском Пльзене, где его варят с 1842 года. О том, как и кем зародился стиль и его нынешнее место в мире рассказал журналист Брэд Джаф на сайте October. Публикуем перевод материала от Pivo.by.

0 8432
23.10.2018
IPL: рецепты охмелённых лагеров

Индиа пейл лагер (IPL) — это современный гибрид IPA и (вставьте свою интерпретацию) «лагерного компонента», который прочно закрепился в крафтовом пивоварении. Журнал Brew Your Own предлагает читателям переосмыслить, трансформировать и вдохнуть новую жизнь в основные характеристики двух базовых стилей.

0 6664
13.09.2018
BrewDog «амнистировала» плохое пиво

Шотландская пивоварня BrewDog выпустила новый сорт пива под названием Lost Lager и сопроводила его выпуск очередной маркетинговой кампанией.

0 5760
06.07.2018
Лёгкость пития: крафтовые пивоварни полюбили лёгкое пиво

Крафтовые пивоварни когда-то хотели максимально отстраниться от массового пива – лёгкого и некрепкого. Рост популярности здорового образа жизни и усталость потребителей от крепких и насыщенных сортов побудили их по-новому посмотреть на лёгкие лагеры и предложить потребителям свои варианты – столь же некрепкие и низкокалорийные, но при этом с интересным вкусом. О тренде в журнале Imbibe рассказывает Джошуа М. Бернстайн.

18 сентября 2019
Маргаритинская ярмарка (Архангельск)

С 18 по 22 сентября в Архангельске пройдёт традиционная международная Маргаритинская ярмарка.

19 сентября 2019
2-й «Балтийский АЛКО Конвент» (Санкт-Петербург)

19-20 сентября 2019 года в Конгресс-центре международного конгрессно-выставочного комплекса «Экспофорум» в Санкт-Петербурге состоится Второй «Балтийский АЛКО Конвент», или BALCON.

20 сентября 2019
Фестиваль хмеля и солода (Липецк)

C 20 по 22 сентября в Липецке, на набережной реки Воронеж, в рамках гастрономического фестиваля «Вкусный город» пройдёт пивной фестиваль.

Лучшее
0 13244
Быстрый кисляк: ликбез по закислению сусла