Стили (перевод BJCP)

← Обратно к разделу

Светлое американское пшеничное пиво с дрожжами

Описание стиля
Светлое американское пшеничное пиво с дрожжами

Цвет от бледно- до светло янтарного. Этот стиль разливается в бутылки без удаления дрожжей, поэтому пиво может быть от мутного до очень мутного. Также допустимо холодное помутнение. Типичны слабые фруктово-эфирные ароматы, а также солодовый аромат, от слабого до средне слабого. Дрожжевой аромат должен быть от слабого до среднего, не нарушающий баланс и характер солода и хмеля. Фенольные и гвоздичные ароматы не должны ощущаться. Запах диацетила не должен ощущаться. Аромат хмеля от слабого до среднего. Присутствует солодовая сладость, от слабой до средне-слабой. Хмелевой вкус от слабого до среднего. Хмелевая горечь от слабой до средней. Это пиво может сбраживаться элевыми или лагерными дрожжами. В засыпи должно быть как минимум 30% соложеной пшеницы. Дрожжевой вкус, от слабого до среднего, не должен нарушать характер и баланс солода и хмеля. Типичны слабые фруктово-эфирные вкусы. Не должны ощущаться диацетиловые, фенольные, гвоздичные вкусы. Тело от легкого до среднего. Так как пиво разливается с дрожжами, они должны чувствоваться во рту.

Характеристики:
Начальная плотность (°Плато)1,036-1,056 (9,0-13,8 °Плато)
Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато)1,006-1,018 (1,5-4,6 °Плато)
Алкоголь по массе (по объему)2,8%-4,4% (3,5%-5,6%)
Горечь10-35 IBU
Цветность4-10 SRM (8-20 EBC)
22 ноября 2019
«Медовуха Fest» (Суздаль)

С 22 по 24 ноября 2019 года на площадках главного туристического комплекса «Суздаль», а также на площади торговых рядов пройдет четвёртый гастрономический фестиваль медовухи.

25 ноября 2019
Семинар «Школа пивоваров» (Екатеринбург)

25-29 ноября 2019 года в Екатеринбурге пройдёт 20-й региональный семинар из серии «Школа пивоваров», организованный Союзом российских пивоваров.

26 ноября 2019
3-й Петербургский форум производителей безалкогольных напитков

26-28 ноября в Санкт-Петербурге, в отеле «AZIMUT» (Лермонтовский проспект, 43/1), состоится Третий форум производителей безалкогольных напитков.

Лучшее
1 35165
Бегать, жать и пить: как совместить пиво и спорт