Стили (перевод BJCP)

← Обратно к разделу

Светлое американское пшеничное пиво с дрожжами

Описание стиля
Светлое американское пшеничное пиво с дрожжами

Цвет от бледно- до светло янтарного. Этот стиль разливается в бутылки без удаления дрожжей, поэтому пиво может быть от мутного до очень мутного. Также допустимо холодное помутнение. Типичны слабые фруктово-эфирные ароматы, а также солодовый аромат, от слабого до средне слабого. Дрожжевой аромат должен быть от слабого до среднего, не нарушающий баланс и характер солода и хмеля. Фенольные и гвоздичные ароматы не должны ощущаться. Запах диацетила не должен ощущаться. Аромат хмеля от слабого до среднего. Присутствует солодовая сладость, от слабой до средне-слабой. Хмелевой вкус от слабого до среднего. Хмелевая горечь от слабой до средней. Это пиво может сбраживаться элевыми или лагерными дрожжами. В засыпи должно быть как минимум 30% соложеной пшеницы. Дрожжевой вкус, от слабого до среднего, не должен нарушать характер и баланс солода и хмеля. Типичны слабые фруктово-эфирные вкусы. Не должны ощущаться диацетиловые, фенольные, гвоздичные вкусы. Тело от легкого до среднего. Так как пиво разливается с дрожжами, они должны чувствоваться во рту.

Характеристики:
Начальная плотность (°Плато)1,036-1,056 (9,0-13,8 °Плато)
Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато)1,006-1,018 (1,5-4,6 °Плато)
Алкоголь по массе (по объему)2,8%-4,4% (3,5%-5,6%)
Горечь10-35 IBU
Цветность4-10 SRM (8-20 EBC)
22 апреля 2020
HorecaSiberia (Новосибирск)

Выставка оборудования и товаров для оснащения предприятий общественного питания HorecaSiberia пройдёт в МВК «Новосибирск Экспоцентр» с 22 по 24 апреля.

01 мая 2020
Beer Ferrum Fest (Ставропольский край)

С 1 по 3 мая на новой Ferrum-площади в Железноводске пройдёт фестиваль Beer Ferrum Fest.

02 мая 2020
OLD SKULL FEST (Санкт-Петербург)

9-й фестиваль OLD SKULL FEST пройдёт в Санкт-Петербурге 2 мая.

Лучшее
0 21522
Никита Филиппов: «Контрактное пивоварение – это съемное жилье, рано или поздно задумываешься о собственном доме»