Сладкий или сливочный стаут

Категория

Светлый лагер Пильзнер Янтарный лагер Тёмный лагер Бок Светлый эль IPA Янтарный эль Коричневый эль Крепкий эль Портер Стаут Пшеничное пиво Кислый эль Особое пиво Сидр

Стиль

Сладкий или сливочный стаут Овсяный стаут Имперский стаут в британском стиле Классический сухой стаут в ирландском стиле Стаут в экспортном стиле Стаут в американском стиле Имперский стаут в американском стиле Десертный стаут или пастри-стаут

Описание стиля

Сладкий или сливочный стаут

Цвет: Чёрный.

Прозрачность: Матовое.

Ощущаемый солодовый аромат и вкус: От среднего до средне-сильного. Солодовая сладость, шоколад и карамель должны присутствовать в аромате и должны доминировать во вкусовом профиле. Может присутствовать жареный вкус. Должна присутствовать горечь жареного солода, от слабой до средне-слабой.

Ощущаемый хмелевой аромат и вкус: Не должен присутствовать.

Ощущаемая горечь: От слабой до средне-слабой, служит для баланса и подавления части сладости, без соответствующего вкуса и аромата.

Характеристики брожения: Фруктовые эфиры, если присутствуют, слабые. Диацетила не должно быть.

Тело: Полное. Тело может усиливаться добавлением молочного сахара (лактозы).

Характеристики:
Начальная плотность (°Плато)	1,045-1,056 (11,2-13,8 °Плато)
Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато)	1,012-1,020 (3,1-5,1 °Плато)
Алкоголь по объёму	3,2%-6,3%
Хмелевая горечь	15-25 IBU
Цвет	40+ SRM (80+ EBC)