Стили (перевод BJCP)

← Обратно к разделу

Копченый хеллес в бамбергском стиле

Описание стиля
Копченый хеллес в бамбергском стиле

Цвет от светлого до золотого. Холодного помутнения быть не должно. Это пиво с подчеркнуто солодовым характером, с ароматом, напоминающим о свежем и слегка подсушенном ячменном солоде. Должен присутствовать характер солода, копченого на буковом дереве, от очень слабого до среднего. Дымные ноты в аромате не резко фенольные, а скорее мягкие. Солодовые ароматы часто сбалансированы с очень слабыми сернистыми нотами, даваемыми дрожжами. Карамельного аромата быть не должно. Фруктово-эфирных и диацетиловых ароматов быть не должно. Хмелевой аромат от очень слабого до слабого, от благородных хмелей. Присутствуют солодовые вкусы, напоминающие о свежем, слегка подсушенном ячменном солоде. Должны присутствовать вкусы солода, копченого на буковом дереве, от очень слабых до средних. Копченый характер не резко фенольный, а скорее очень мягкий, создающий в пиве ощущение мягкой сладости. Солодовые вкусы часто сбалансированы небольшим количеством сернистых компонентов, производимых дрожжами. Карамельного вкуса быть не должно. Хмелевой вкус, не подразумевающий горечь, от очень слабого до слабого, от благородных хмелей. Хмелевая горечь от слабой до средней. Фруктово-эфирных и диацетиловых вкусов быть не должно. Тело среднее.

Характеристики:
Начальная плотность (°Плато)1,044-1,050 (11,0-12,4 °Плато)
Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато)1,008-1,012 (2,1-3,1 °Плато)
Алкоголь по массе (по объему)3,8%-4,4% (4,8%-5,6%)
Горечь18-25 IBU
Цветность4-5,5 SRM (8-11 EBC)
06 ноября 2020
Онлайн-выставка Merano Wine Festival

Merano WineFestival, впервые состоявшийся в 1992 году, стал первым в Европе мероприятием, посвященным исключительно выбору продуктов высшего качества в эксклюзивной атмосфере.

09 ноября 2020
Онлайн-выставка PACK EXPO Connects

Международная выставка индустрии упаковки PACK EXPO International в 2020 году пройдёт в режиме онлайн с 9 по 13 ноября.

09 ноября 2020
Онлайн-форум «Неделя Российского Ритейла»

9-10 ноября в шестой раз пройдет масштабное событие — Международный форум бизнеса и власти «Неделя Российского Ритейла». Организаторами являются Министерство промышленности и торговли РФ и Российская ассоциация экспертов рынка ритейла.

Лучшее
0 23813
Иван Белецкий: дефектное пиво или «крафт»?