Стили (перевод BJCP)

← Обратно к разделу

Копченый бок в бамбергском стиле

Описание стиля
Копченый бок в бамбергском стиле

Цвет от темно-коричневого до очень темного. Холодного помутнения быть не должно. Солодовый аромат от среднего до средне-сильного, с нотами копчения на буковом дереве, от очень слабых до средне-сильных. Копченый аромат не резко фенольный, а скорее очень мягкий. Фруктово-эфирные ароматы должны быть очень слабыми, если вообще присутствуют. Диацетилового аромата быть не должно. Хмелевой аромат очень слабый. Солодовый вкус от среднего до средне-сильного, с нотами копчения на буковом дереве, от очень слабых до средне-сильных. Копченый вкус не резко фенольный, а скорее очень мягкий, почти мягкая сладость. Хмелевой вкус очень слабый. Хмелевая горечь ощущается средне, пропорционально возрастая с начальной плотностью. Фруктово-эфирные вкусы минимальны, если вообще присутствуют. Диацетила во вкусе быть не должно. Тело от среднего до полного.

Характеристики:
Начальная плотность (°Плато)1,066-1,074 (16,1-18,0 °Плато)
Видимый экстракт/Конечная плотность (°Плато)1,018-1,024 (4,6-6,1 °Плато)
Алкоголь по массе (по объему)5,0%-6,0% (6,3%-7,6%)
Горечь20-30 IBU
Цветность20-30 SRM (40-60 EBC)
06 ноября 2020
Онлайн-выставка Merano Wine Festival

Merano WineFestival, впервые состоявшийся в 1992 году, стал первым в Европе мероприятием, посвященным исключительно выбору продуктов высшего качества в эксклюзивной атмосфере.

09 ноября 2020
Онлайн-выставка PACK EXPO Connects

Международная выставка индустрии упаковки PACK EXPO International в 2020 году пройдёт в режиме онлайн с 9 по 13 ноября.

09 ноября 2020
Онлайн-форум «Неделя Российского Ритейла»

9-10 ноября в шестой раз пройдет масштабное событие — Международный форум бизнеса и власти «Неделя Российского Ритейла». Организаторами являются Министерство промышленности и торговли РФ и Российская ассоциация экспертов рынка ритейла.

Лучшее
0 25605
Иван Белецкий разбирает мифы о крафтовом пиве