Описание стиля
Новоанглийский сидр

Это сидр, сделанный с характерными для Новой Англии яблоками, со сравнительно высокой кислотностью и добавками для увеличения содержания алкоголя и придания дополнительных вкусовых нот.

Общее впечатление: Значительное тело и характер. Обычно сравнительно сухой, но может быть несколько сладким, если сбалансирован и не содержит «горячей» алкогольности.

Аромат/вкус: Сидр с богатым вкусом, сильным яблочным характером, высоким содержанием алкоголя и вкусами, придаваемыми сахарными добавками; традиционно сухой.

Внешний вид: От прозрачного до блестящего, от светлого до средне-желтого.

Ощущение во рту: Солидное, алкогольное. Танинность умеренная.

Комментарии: Среди возможных добавок — белый и коричневый сахар, меласса, небольшие количества меда, изюм. Добавки предназначены для того, чтобы поднять начальную плотность значительно выше той, которую можно достичь одними яблоками. Этот стиль иногда выдерживается в бочках, в таком случае будет характер дуба, как и у выдержанного в бочках вина. Если бочка раньше использовалась для выдержки крепкого алкоголя, могут также присутствовать некоторые вкусовые ноты этого напитка (например, виски или рома), но они должны быть тонкими.

Сорта яблок: Northern Spy, Roxbury Russet, Golden Russet, Baldwin и другие; многие традиционные новоанглийские яблоки.

Характеристики:

Начальная плотность: 1,060-1,100

Конечная плотность: 0,995-1,020

Алкоголь по объему: 7-13%

08 августа 2020
Grenader Weekend (Калужская область)

Пивоварня Grenader Brewery проведет ежегодный фестиваль крафтовой культуры в городе Малоярославец 8 августа.

15 августа 2020
Фестиваль SVOIFEST 2020 (Сергиев Посад)

Фестиваль SVOIFEST 2020 пройдёт в Сергиевом Посаде 15-16 августа на той же площадке, что и обычно — ул. Шлякова, д. 3, за «Макдоналдсом».

20 августа 2020
Belgrade Beer Fest

Ежегодный фестиваль Belgrade Beer Fest пользуется большой популярностью благодаря широкому выбору сербского и зарубежного пива.

Лучшее
0 15940
Мнение: почему пивовары должны правильно определять стили своего пива