Описание стиля
Пампасный золотой эль

Питкий, солодово-ориентированный эль.

Аромат:

Сладкий солодовый аромат от легкого до умеренного. Допустим фруктовый аромат, от слабого до умеренного. Может быть хмелевой аромат, от слабого до умеренного. Диацетил отсутствует.

Внешний вид:

Цвет от светло-желтого до глубокого золотого. Прозрачность блестящая. Пена от слабой до средней, стойкость хорошая.

Вкус:

Первична мягкая солодовая сладость. Карамельных вкусов обычно нет. Хмелевой вкус от мягкого до умеренного (обычно Cascade), но не должен быть агрессивным. Хмелевая горечь от слабой до умеренной, баланс обычно в сторону солода. Финиш от полусухого до несколько сладкого. Диацетил отсутствует.

Ощущение во рту:

Тело от средне-легкого до среднего. Карбонизация от средней до сильной. Округлое, без жесткой горечи или терпкости.

Комментарии:

Достичь баланса сложно.

История:

Сначала аргентинские домашние пивовары были очень ограничены: не было экстрактов, только солод пилс, хмель Cascade и сухие дрожжи, обычно Nottingham, Windsor или Safale. С этими ингредиентами аргентинские пивовары создали самобытную версию блонд-эля, получившую название Dorada Pampeana (пампасное золотое).

Характерные ингредиенты:

Обычно только светлый солод или пилс, хотя может использоваться немного карамельного солода. Чистые американские дрожжи, слегка фруктовые британские или кёльшевые, обычно холодное созревание.

Характеристики:
Алкоголь по объему4,3%-5,5%
Начальная плотность1,042-1,054
Конечная плотность1,009-1,013
Горечь15-22 IBU
Цвет3-5 SRM
12 ноября 2019
BrauBeviale (Нюрнберг)

12-14 ноября в Нюрнберге пройдёт выставка BrauBeviale.

12 ноября 2019
VII форум «Антиконтрафакт-2019» (Армения)

12-13 ноября в Ереване пройдёт VII международный форум «Антиконтрафакт-2019», посвящённый проблемам противодействия незаконному обороту промышленной продукции и защите прав интеллектуальной собственности.

25 ноября 2019
Семинар «Школа пивоваров» (Екатеринбург)

25-29 ноября 2019 года в Екатеринбурге пройдёт 20-й региональный семинар из серии «Школа пивоваров», организованный Союзом российских пивоваров.

Лучшее
1 34625
Бегать, жать и пить: как совместить пиво и спорт