Сидр, пуаре, медовуха
← Обратно к новостямПродажи сидра в России выросли на 31,5% за четыре месяца, пиво не показало роста

Российский рынок напитков брожения демонстрирует разнонаправленную динамику. Согласно данным Росалкогольтабакконтроля (РАТК), с которыми ознакомился «РБК Вино», безусловным лидером роста за первые четыре месяца 2026 года стал сидр: розничные продажи этой категории увеличились на 31,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, достигнув 3,6 млн декалитров (дал).
Среди напитков брожения сидр оказался самой активно растущей категорией:
-
Сидр — плюс 31,5%, до 3,6 млн дал.
-
Медовуха — плюс 14,9%, до 913,9 тыс. дал.
-
Пиво — продажи не выросли, но и не сократились: 179,1 млн дал (ровно как и годом ранее).
-
Пивные напитки — минус 2,8%, до 26,6 млн дал.
-
Крепкое пиво — минус 11,5%, до 19,9 тыс. дал (эта категория занимает незначительную долю рынка).
Производство: пиво падает, сидр растет.
Производственные показатели подтверждают тренд:
-
Выпуск сидра за январь-апрель 2026 года вырос на 10,4%, до 3,3 млн дал.
-
Производство медовухи увеличилось на 2,1%, до 1,1 млн дал.
-
Объем произведенного пива сократился на 2,7%, до 235,7 млн дал.
-
Выпуск пивных напитков упал на 7,4%, до 4,6 млн дал.
Согласно данным РАТК, отечественные производители сидра практически полностью обеспечивают внутренний рынок. Разрыв между потреблением и производством составляет всего 300 тыс. дал, которые могут быть покрыты импортными поставками.
В то же время российское пиво пока закрывает лишь две трети потребностей рынка. Оставшуюся долю занимает импортная продукция. Ранее ретейлеры отмечали растущий интерес покупателей к азиатскому пиву, особенно из Китая, однако подчеркивали, что отечественные марки по-прежнему остаются лидерами в абсолютном выражении.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться