Русский хмель

← Обратно к новостям
31 августа 2015, 12:40 — Собственный материал Profibeer

Андрей Кузьмин: «Импортозамещение в хмелеводстве понемногу набирает силу»

Андрей Кузьмин: «Импортозамещение в хмелеводстве понемногу набирает силу»

О том, как развивается ситуация с импортозамещением хмеля и какие меры могут интенсифицировать этот процесс, порталу Profibeer рассказал Андрей Кузьмин, генеральный директор компании «Росси» — поставщика сырья для пивоваренной отрасли.

— Тенденция к импортозамещению в хмелеводстве понемногу набирает силу. Не так быстро, как хотелось бы, но тому есть объективные причины — удельный вес хмеля в общем объеме производимых в стране сельхозкультур не так велик, чтобы «бросаться в глаза» профильным ведомствам. Тем не менее, сейчас наметились некоторые предпосылки к тому, что в ближайшем будущем российские хмелеводы получат ощутимую государственную поддержку. Пролоббировано увеличение ставки государственных субсидий по следующим мероприятиям Госпрограммы развития сельского хозяйства на период до 2020 года:

  • возмещение затрат на приобретение элитных семян пивоваренного ячменя — 4 500 рублей за тонну, что в три раза больше чем в 2014 году (1 520 рублей);
  • возмещение затрат на закладку хмельников — 80% затрат, но не более 53 940 рублей на 1 гектар, что в два с половиной раза больше, чем в 2014 году (21 000 рублей);
  • возмещение затрат на уход за хмельниками до начала периода их товарного плодоношения — 80% затрат, но не более 20 764 рублей на 1 гектар, что в девять раз больше, чем в 2014 году (2 300 рублей).

— Конечно, средств пока ещё недостаточно, но если в следующем году новые ставки затрат удастся увеличить ещё в несколько раз, это создаст все предпосылки для возрождения российского хмелепроизводства. Да и рыночная конъюнктура этому тоже благоприятствует. Уже известно, что из-за сухого и жаркого лета урожай хмеля в Европе в этом году ожидается ниже среднего на 20-30%, что приведет к росту цен.

— Уже не первый год наша компания реализует инвестиционный проект на базе хмелеводческого хозяйства «Ленинская искра», расположенного в Чувашии. Благодаря энергии, целеустремленности и энтузиазму его бессменного директора, Валерия Герасимова, за последние годы мы достигли значительных результатов. В этом году мы подготовили к осенней посадке около 20 га хмельников и планируем собрать около 30 тонн хмеля сортов Московский Ранний и Подвязный — на них с каждым годом у пивоваров растет спрос, о котором мы знаем не понаслышке. Особую благодарность за помощь и поддержку в возрождении хмелеводства хочу выразить министру сельского хозяйства Республики Чувашия Сергею Павлову.

— Безусловно, процесс импортозамещения в хмелеводстве можно и нужно форсировать, в том числе за счет государственных мер в сопредельных направлениях. Только инвестиции в российские хмельники этот вопрос не закроют, особенно учитывая, что инвестиции эти «долгие» и отдача будет небыстрой. Бездействовать в ее ожидании, как минимум, недальновидно. На мой взгляд, сейчас нам необходимо встраиваться в мировую производственную цепочку по переработке хмеля, следуя принципу «давать не рыбу, но удочку». Что я имею в виду? Сегодня в России практически весь хмель, используемый для нужд пивоварения поставляется в гранулах. Опираясь на этот тренд, можно попытаться заинтересовать зарубежных производителей хмеля не ввозить его в виде гранул, а развивать его производство и переработку здесь. Отдельно стоит отметить поставки хмелепродуктов и хмелевых экстрактов. Без сомнения, крупным предприятиям удобно работать с экстрактами, вот только почему бы, например, не производить его здесь, на территории России, пусть пока из импортного сырья? Получив таким образом мощности переработки, будет гораздо проще развить производство самого хмеля.

— В отрасли сейчас есть две существенные проблемы: производство хмеля в промышленных масштабах и его промышленная переработка. Одно без другого немыслимо, поскольку невозможно производить в больших объёмах хмель, не имея понимания, появится ли переработка. С другой стороны, нет смысла ставить завод по переработке, не имея чётких перспектив появления больших объёмов отечественного хмеля. Инструментом мотивации к появлению у нас производственных и перерабатывающих площадок может выступать, например, таможенное и прочее государственное регулирование. Подобными инструментами, в обход правил ВТО, для поддержки своих сельхозпроизводителей, очень грамотно пользуются наши западные коллеги, и примеров тому предостаточно. То, что такой путь перспективен, также демонстрирует опыт Китая, сумевшего вовлечь на свой рынок крупнейших мировых производителей хмеля, которые имеют сейчас в этой стране собственные хмельники, заводы по гранулированию хмеля и по производству хмелевых экстрактов.

— Появление у нас инвестиционных площадок зарубежных производителей и переработчиков хмеля может стать хорошей предтечей в возрождении отечественной хмелеводческой индустрии. Для этого у нас сохранена уникальная сортовая база в институте хмелеводства в г. Цивильске, у нас есть самое главное для этого — климат, который позволяет производить аналогичные европейским сорта хмеля, а также опытные и трудолюбивые кадры. Приобщившись к опыту зарубежных хмелепроизводителей, мы сумеем, я убежден, на базе имеющихся сельхозинспекций создать собственные системы контроля — на этапах от уборки до гранулирования, которые исключат все негативные моменты по утрате качества нашего хмеля и сделают его полноценной заменой импортным аналогам.

— Опыт развития пивоварения в России доказывает, что мы можем производить великолепное сырье — посмотрите, какую эволюцию проделал пивоваренный ячмень, и хмель, глубоко убежден, может повторить эту историю.

0 2093
Поделиться
Лица
Кузьмин Андрей Юрьевич

Генеральный директор ООО "Росси", поставщика пивоваренного сырья.

Комментарии 0
13 ноября 2018
Brau Beviale 2018

С 13 по 15 ноября в Нюрнберге (Германия) пройдет 55-я Европейская специализированная выставка технологий производства и упаковки готовых напитков.

16 ноября 2018
Фестиваль безалкогольного пива S0BER FEST (Москва)

16 ноября в Москве, в рестобаре «Борода» (Покровка, 16) пройдёт первый в России фестиваль безалкогольного пива S0oBER FEST.

17 ноября 2018
Winter Craft Beer Fest (Киев)

17 ноября в Киеве, на территории ВДНХ (павильон № 3, пр. Академика Глушкова, 1), пройдёт Winter Craft Beer Fest — фестиваль, посвящённый зимним сортам пива.

Лучшее
1 12001
Интервью пивоварни «Бакунин». Часть II: «Свое производство построим в Эстонии»