Сидр

Глава Калужской области Владислав Шапша по итогам посещения сидродельни в деревне Торкотино Мещовского района поручил проработать вопрос проведения в областном центре фестиваля сидра.

Розничные продажи пива и пивных напитков в России в 2023 году выросли на 2,1%, до 769,6 млн декалитров, подсчитал Национальный союз защиты прав потребителей.

Английский, испанский и французский сидр известны на весь мир: каждый из них обладает собственным характером. Но можно ли сказать то же о русском сидре? И да, и нет. Отечественные сидры, несомненно, отличаются от европейских, но они столь же контрастны по отношению друг к другу.

Тему сырья, которое используют сидроделы в России, мы подробнее раскрыли в нашем декабрьском материале. Теперь же корреспондент Profibeer Яна Таранова попытается ответить на вопрос: какой он — российский сидр?

Минфин в письме от 21.12.2023 № 03-13-06/124204 разъяснил, считается ли безалкогольный сидр напитком с содержанием сахара.

На российский сидр возлагают большие надежды: этот напиток мог бы стать национальным продуктом, ничуть не уступающим вину. Ведь яблоня, в отличие от виноградной лозы, растет порядка в 70 регионах России и не боится сложных климатических условий. Обилие природных зон, или, говоря языком виноделов, терруаров — залог будущего разнообразия мира российских сидров, который наши производители только начинают открывать. Profibeer запускает серию публикаций о том, что собой представляет современная сидровая отрасль. Сегодняшний материал корреспондента Яны Тарановой — о сырье, с которым работают сидроделы, то есть о российских яблоках.

Глава Роскачества Максим Протасов рассказал, что в следующем году эксперты могут проверить сидр — организация получила обращения в отношении этого напитка.

Глава Мордовии Артем Здунов рассказал, что республика планирует зарегистрировать мордовский сидр и мордовскую водку в качестве региональных брендов.

В Ленинградской области состоялась презентация гастрономического и туристского гида «География на вкус — Ленинградская область». В путеводитель вошли рестораны, кафе, фермы и производители продуктов питания, в том числе и сидра.

Пивоварня BrewDog сообщила о закрытии сидродельни и тапрума Hawkes в Лондоне, на «пивной миле Бермондси». Производство сидра перенесут в Шотландию.

Винодельческая компания «Винный торговый дом» зарегистрировала товарный знак KingCider.

Владелец сидродельни Isaac Cider в английском Дорсете Джайлс Вуд приобрёл на аукционе черенок той самой яблони, падение яблока с которой, как считается, навело Исаака Ньютона на мысли о законе тяготения.

Генеральный директор компании «Очаково» Юрий Антонов рассказал, что в планах компании — выпуск коньяка, виноградной водки и батончиков с добавлением солодового экстракта.