Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Бары и магазины
← Обратно к новостямВ США из пожарной машины сделали пивной бар на колесах

Несколько лет назад, когда Кевин Маллан увидел старинную пожарную машину со встроенной дровяной печью для пиццы, он увидел возможность для своего нового бизнеса и со временем реализовал идею.
Теперь Кевин — гордый владелец пожарной машины E-One 1987 года с встроенной холодильной камерой и линией пивных кранов. Автомобиль был назван пивным грузовиком Ladder 419.
Число 419 в названии пожарной машины — это код родного города Маллана, Толедо, штат Огайо, где раньше нельзя было арендовать пивной грузовик напрокат. Но, начиная с июля, любой житель города сможет арендовать на четыре часа мобильный бар Маллана за скромную плату в 450 долларов.
Снаружи грузовик, который приехал из городка Леонидас в Мичигане, выглядит почти так же, как в то время, когда он еще использовался по своему прямому назначению: все тот же красный цвет, надписи EMERGENCY 911 по бокам, сохранились даже оригинальные рычаги и крепления, использовавшиеся для тушения пожаров. Боковые панели открываются, и под ними расположены 10 пивных кранов. Внутри пожарная машина оснащена гигантским встроенным холодильником, который был установлен на месте бака для воды объемом 5700 л. На «борту» Ladder 419 есть также емкость для углекислого газа, генератор и 15 кегов, которые можно наполнить пивом, вином, газировкой или кофе.
Официально пивная пожарная машина будет представлена публике 28 июня 2019 года на мероприятии «Назад в 80-е и 90-е» в Блиссфилде, штат Мичиган. Она будет разливать напитки от Tecumseh Brewing Co. и Black Fire Winery.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться