Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Бары и магазины
← Обратно к новостямВ барах Санкт-Петербурга участились случаи провокаций с участием несовершеннолетних

Рестораторы Санкт-Петербурга сообщают о наплыве вымогателей, которые приводят в бар несовершеннолетних, провоцируют бармена или официанта продать спиртное, а затем требуют денег за свое молчание. Об этом предупреждает издание Business FM.
Рестораторы Санкт-Петербурга сообщают о наплыве вымогателей, которые приводят в бар несовершеннолетних, провоцируют бармена или официанта продать спиртное, а затем требуют денег за свое молчание. Об этом предупреждает издание Business FM.
Подобные рейды устраивают как представители реально существующих общественных организаций, так и самопровозглашенные контролеры за соблюдением законодательства.
На эту тему высказался организатор Союза независимых рестораторов Петербурга Александр Романенко. Он отметил, что лучший способ бороться с такими контролерами — это всегда спрашивать паспорт у посетителей. Хотя и это не избавляет от всех проблем, поскольку вымогатели бывают очень изобретательными. Александр Романченко вспомнил случай, когда бармен попросил юношу показать паспорт, а тот сработал на опережение и буквально выхватил пиво из-за стойки, бросив бармену деньги. Этот момент тут же был запечатлен на фото его сопровождающим.
Адвокат Александра Гудименко, в свою очередь, считает, что барменам в таких случаях нужно обращаться в полицию или прокуратуру. Сообщать, что заведение посещают неустановленные взрослые люди, которые приводят с собой детей и разрешают им заказывать спиртное. При этом не ясно, кем они приходятся несовершеннолетним и какие цели преследуют.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться