Бары и магазины

← Обратно к новостям
10 марта 2026, 12:20 — Коммерсантъ

Ужесточение алкогольного законодательства привело к резкому сокращению открытий магазинов у дома

Ужесточение алкогольного законодательства привело к резкому сокращению открытий магазинов у дома

В 2025 году число открытий магазинов у дома сократилось в шесть раз. Это не новая тенденция: количество открытий 2024 года оказалось в четыре раза меньше, чем в 2023-м. Наибольший вклад в эту статистику внесли алкогольные дискаунтеры, вынужденные сократить присутствие в ряде регионов из-за ужесточения местного законодательства.

Как сообщает «Коммерсантъ», ссылаясь на исследование Infoline, за минувший год в России открылось 952 магазина шаговой доступности. Для сравнения, на 2024 год пришлось 5,66 тысяч открытий. Возглавили эту статистику сети «Красное& Белое» и «Бристоль», серьезно сократившие присутствие в Вологодской области. Замедлили темпы роста сети «Вкусвилл», «Ярче» и региональный ритейлер «Серебряный шар» (работает на территории Хакасии, Тувы и Красноярского края).

Председатель президиума Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов сообщает, что ритейлеры меняют помещения или попросту закрывают точки из-за новых региональных требований к расположению магазинов, торгующих спиртным. 

Руководитель проектов практики «Потребительский сектор и АПК» компании Strategy Partners Роман Самойлов отмечает, что магазины шаговой доступности попросту исчерпали потенциал роста. Во многих городах они располагаются слишком плотно и проигрывают конкуренцию друг другу. Кроме того, из-за сложных экономических обстоятельств ритейлеры большее значение придают рентабельности каждой отдельной точки. Срок окупаемости открытия магазина вырос вдвое, говорит партнер консалтинговой компании One Story Ольга Сумишевская. Он достиг одного года, хотя в недавнем прошлом составлял шесть месяцев.

В нынешнем году наибольший процент открытий стоит ожидать от мягких и жестких дискаунтеров, полагает гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров. По данным АКОРТ, уже сегодня темпы роста выручки жестких дискаунтеров в два раза опережают темпы конкурентов.

Поделиться
Смотрите также
24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
15 апреля 2026
HORECA Expo (Москва)

Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.

20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

Лучшее
Mikkeller: «Я просто хотел варить хорошее пиво»