RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Союз российских пивоваров обнаружил новую точку уязвимости в работе системы маркировки. По данным Союза, покупатели прямо в торговом зале переклеивают марки с более дешевого пива на более дорогое, а затем пробивают товар на кассе самообслуживания. Проблему обсудили в ходе Стекольного форума, который состоялся в Суздале 3-4 октября.
Из-за переклеивания марок, как уверяют в СРП, некоторые розничные сети столкнулись с недостачей импортного пива.
Союз пивоваров напомнил и о другой нерешенной проблеме — невозможности перемаркировать пиво, если наклейка с кодом «Честного знака» была испорчена. Пока пивоварам и ритейлерам не ясно, что делать с таким товаром: транспортировать его обратно на производство нельзя, ведь перевозки немаркированной продукции преследуются по закону. При этом с самим продуктом все в порядке: у такого пива в норме срок годности, а упаковка не повреждена.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться