RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Журнал Forbes обновил рейтинг российских долларовых миллиардеров. В него вошли 125 предпринимателей. Без учета новичков, оценка состояния которых впервые превысила 1 млрд долларов, свой капитал смогли увеличить 64 бизнесмена.
Основатель торговой сети «Красное & Белое» Сергей Студенников больше всех увеличил своё состояние в относительных цифрах. За год состояние 57-летнего бизнесмена выросло на 113%, до 3,2 млрд долларов. Студенников также стал единственным миллиардером в России, чье состояние выросло более чем вдвое.
Сергею Студенникову и его супруге Елене Соболевой принадлежит 49% в компании «Mercury Retail Holding, образованной в результате слияния сетей «Красное & Белое», основанной Студенниковым, и «Бристоль», которую изначально развивал другой миллиардер, Сергей Кациев. По оценке Forbes, в 2022 году Mercury Retail Holding стал самым прибыльным ретейлером России, заработав около 48 млрд рублей. За тот же год дивиденды, которые получили Студенников и Соболева, составили 24,4 млрд рублей.
Прибыль Mercury Retail превысила показатели X5 Group и «Магнита». При этом, как оценивает Forbes, выручка Mercury Retail в 2,5 раза меньше, чем у этих торговых сетей (944 млрд против 2,6 трлн у X5 Group и 2,35 трлн у «Магнита»), что обусловлено высокой маржинальностью бизнеса.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться