Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Бары и магазины
← Обратно к новостямMikkeller сварил безалкогольное пиво для Burger King

Пивоварня Mikkeller специально для Burger King сварила безалкогольное пиво под названием The King's Cup. Оно появилось в меню ресторанов Burger King в Швеции и Дании в конце июня.
Burger King описывает получившийся напиток как «освежающее, насыщенное, безалкогольное летнее пиво», отлично сочетающееся с бургерами.
— Это действительно захватывающая и совершенно новая практика в индустрии быстрого питания. Мы предложили широкой аудитории не только вкусные гамбургеры, но и настоящее крафтовое пиво, — сказал менеджер по маркетингу Burger King в Дании Даниэль Шрёдер.
— Сотрудничество с Mikkeller кажется вполне естественным, бургеры и пиво прекрасно сочетаются друг с другом, — добавил Шрёдер. — Поскольку в пиве не содержится алкоголя, оно дарит непринужденное удовольствие, что вполне соответствует духу компании.
Основатель Mikkeller Миккель Борг Бьёргсё заявил, что его компания надеется использовать это сотрудничество для охвата более широкой аудитории. На этикетке будут изображены фирменные мультяшные персонажи Mikkeller, одетые в униформу Burger King.
— С момента основания Mikkeller моей целью было сделать хорошее пиво доступным и поднять планку требований, предъявляемых к напитку, — добавил Бьёргсё. — Безалкогольное пиво — быстро развивающийся тренд в Дании. Мы хотим помочь донести до потребителей, что безалкогольное пиво на самом деле может быть на вкус как «настоящее пиво» — и очень вкусное пиво.
Mikkeller давно экспериментирует с безалкогольным пивом. Они даже создали новый стиль, который назвали «фламандский примитив» — это пиво с нейтральной солодовой базой и лёгким охмелением, основную роль в котором играет собственный штамм дрожжей Mikkellensis.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться