Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Бары и магазины
← Обратно к новостям«Магнит» протестирует формат алкомаркета

В ближайшее время сеть «Магнит» откроет в Самаре магазин нового формата — алкомаркет «Магнит вечерний». Его площадь составит 200 кв. м, а ассортимент — 2,5 тыс. наименований.
Основу товаров составят продукция собственных марок и прямого импорта, а также кондитерские изделия, снеки, орехи, сухофрукты, средства гигиены и кофе навынос.
Около 3-6 месяцев новый формат будет тестироваться, после чего и будет принято решение о дальнейшем развитии сети. Сегодня компания рассматривает и пробует самые разные форматы. Как утверждают эксперты, это связано с потерей 50% выручки в первом квартале 2019 года и накопившимся чистым долгом по состоянию на 31 марта до 182,6 млрд руб. Однако эксперты считают, что новой сети будет сложно конкурировать с уже существующими, поэтому выгоднее было бы продавать алкоголь в уже развитых форматах:
— Бесконечно развиваться в продовольственном формате невозможно. Сейчас федеральные сети будут искать новый формат алкомаркетов, — считает гендиректор ЦИФРРА Вадим Дробиз.
Он также подчеркнул, что не уверен в развитии сети после эксперимента, поскольку магазины у дома приносят больше выручки. Алкомаркеты «Магнита» могут окупаться до четырех лет. При том, что более дешевая сеть «Красное и белое» — за 1,5 года.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться