Закупочная стоимость импортного пива, как фасованного, так и разливного, в российских ресторанах выросла в среднем на 10% за год.
К такому выводу пришёл сервис автоматизации документооборота в ресторанном бизнесе DocsInBox, который проанализировал цены в 10 тысячах ресторанов в период с апреля 2024 по апрель 2025 года.
По данным сервиса, на которые ссылается РИА «Новости», закупочные цены Corona Extra поднялись со 124 до 136 рублей (на 9,7%), а Peroni Nastro Azzurro — с 109 до 129 рублей (на 10,1%). Spaten München Dunkel подорожал с 212 до 233 рублей (на 9,9%), Fuller's London Pride — с 240 до 264 рублей (на 10%).
Что касается разливного пива, закупочная цена кега O'Hara's Irish Red Nitro увеличилась со 12 150 до 13 365 рублей, а на Ayinger Jahrhundert Bier — с 10 606 до 11 666 рублей.
— Увеличение закупочных цен вызвано несколькими факторами: повышением отпускных цен от крупных производителей пива, ростом фонда оплаты труда на фоне дефицита кадров и внедрением новых правил по маркировке пива, которые требуют обновления оборудования, обучения персонала, — комментирует руководитель продукта «DocsInBox.Маркировка» Юрий Нинуа.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться