Бары и магазины

← Обратно к новостям
17 марта 2023, 11:55 — HSEDaily

Число крафтовых баров включили в индекс культурного капитала городов России

Число крафтовых баров включили в индекс культурного капитала городов России

Эксперты Высшей школы экономики разработали Индекс культурного капитала 78 российских городов с населением более 250 000 жителей.

В индекс вошли 25 показателей, разделённые на пять субиндексов. Число крафтовых баров вошло в субиндекс воплощённого капитала. Кроме того, к этой группе отнесли такие показатели, как число культурных мероприятий и фестивалей, число курсов немецкого и французского языков, студий дизайна и центров повышения квалификации, а также соотношение числа вегетарианских кафе и точек с пиццей и суши.

— Сегодня крафтовые бары — это не просто место в городах, где можно выпить пива из маленьких пивоварен. Это определенная культура, вокруг таких заведений формируются сообщества. Они становятся центрами притяжения, «местами силы», — рассказал декан факультета городского и регионального развития НИУ ВШЭ Евгений Михайленко. — Культура крафтового пива более демократична, чем винная, и более простая по своему бизнес-аспекту, чем, скажем, кофейная, — уточнил Михайленко.

Субиндекс объективированного капитала включает число объектов культурного наследия, музеев, театров, библиотек, а также их посещаемость, субиндекс институционального капитала — данные конкурсов Фонда президентских грантов и Фонда Потанина о количестве заявок и итогах их рассмотрения. В субиндекс академического класса включены доля людей с высшим образованием в возрасте от 24 до 65 лет и число кандидатов и докторов наук, а субиндекс коммуникации учитывает количество городских коворкингов, каналов в YouTube и групп во «ВКонтакте».

Лидерами Индекса культурного капитала стали не Москва и Санкт-Петербург, а Петрозаводск, Белгород и Томск. Лучшим среди мегаполисов оказался Екатеринбург, занявший девятое место. Санкт-Петербург оказался на 13-м. 

Поделиться
Смотрите также
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
«Если бы мы назывались условно Somewhere nowhere Brewery, были бы на 3-4 строчки выше в Untappd», – интервью с пивоварней «Петр Петрович»