Бары и магазины

← Обратно к новостям
17 марта 2023, 11:55 — HSEDaily

Число крафтовых баров включили в индекс культурного капитала городов России

Число крафтовых баров включили в индекс культурного капитала городов России

Эксперты Высшей школы экономики разработали Индекс культурного капитала 78 российских городов с населением более 250 000 жителей.

В индекс вошли 25 показателей, разделённые на пять субиндексов. Число крафтовых баров вошло в субиндекс воплощённого капитала. Кроме того, к этой группе отнесли такие показатели, как число культурных мероприятий и фестивалей, число курсов немецкого и французского языков, студий дизайна и центров повышения квалификации, а также соотношение числа вегетарианских кафе и точек с пиццей и суши.

— Сегодня крафтовые бары — это не просто место в городах, где можно выпить пива из маленьких пивоварен. Это определенная культура, вокруг таких заведений формируются сообщества. Они становятся центрами притяжения, «местами силы», — рассказал декан факультета городского и регионального развития НИУ ВШЭ Евгений Михайленко. — Культура крафтового пива более демократична, чем винная, и более простая по своему бизнес-аспекту, чем, скажем, кофейная, — уточнил Михайленко.

Субиндекс объективированного капитала включает число объектов культурного наследия, музеев, театров, библиотек, а также их посещаемость, субиндекс институционального капитала — данные конкурсов Фонда президентских грантов и Фонда Потанина о количестве заявок и итогах их рассмотрения. В субиндекс академического класса включены доля людей с высшим образованием в возрасте от 24 до 65 лет и число кандидатов и докторов наук, а субиндекс коммуникации учитывает количество городских коворкингов, каналов в YouTube и групп во «ВКонтакте».

Лидерами Индекса культурного капитала стали не Москва и Санкт-Петербург, а Петрозаводск, Белгород и Томск. Лучшим среди мегаполисов оказался Екатеринбург, занявший девятое место. Санкт-Петербург оказался на 13-м. 

Поделиться
Смотрите также
13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Как можно рекламировать пиво