
В Соединённом Королевстве с 12 апреля начнут снимать ограничения работы пабов и баров: заведения, не работающие с прошлого года, могут начать обслуживать гостей на открытом воздухе.
С 12 апреля заведения откроются только в Англии (кроме того, пабам снова разрешат продавать алкоголь навынос). Разрешить обслуживание внутри планируется с 17 мая, а полное снятие всех ограничений может произойти 21 июня. В Шотландии открытие летних веранд намечено на 26 апреля. В Уэльсе и Северной Ирландии даты открытия заведений пока не определены.
Заведения сообщили о крайне высоком спросе: все места уже забронированы, причём не только в выходные, но и в будние дни. Обслуживать гостей английские пабы смогут только на открытом воздухе: это может быть летняя терраса или веранда под крышей, но как минимум половина стен должна быть открыта. Но не у всех есть возможность размещать гостей на открытом воздухе. В поддержку таких заведений правительство разрешило обустраивать импровизированные пивные сады на парковках и других прилегающих территориях.
Кроме того, владельцы и посетители заведений должны соблюдать множество правил. Нужно сохранять контактные данные всех посетителей старше 16 лет — через специальное приложение Национальной службы здравоохранения или в собственной системе заведения, если у клиента нет смартфона. Кроме того, в стране обсуждается возможность введения «паспортов вакцинации»: предполагается, что право решать, допускать ли людей без сертификата о прививке или отрицательного теста, могут оставить за владельцами заведений.
Сотрудники заведения должны носить маски, а посетители должны их надевать, заходя внутрь, чтобы посетить туалет или заплатить. Однако оплату внутри у кассы нужно проводить только в крайнем случае: если у клиента нет наличных, а в заведении нет переносного терминала для оплаты картой. Обслуживание у барной стойки запрещено. Посетители не могут собираться группами более шести человек, также запрещено собираться вместе людям из более чем двух разных семей. При обслуживании на открытом воздухе разрешены выступления музыкантов, однако это должно быть просто музыкальное сопровождение, а не полноценный концерт.
Ранее премьер-министр Соединённого Королевства Борис Джонсон заявил, что ему и самому не терпится пойти выпить пива:
— В понедельник, 12 апреля я сам пойду в паб и поднесу бокал пива ко рту, — заявил Джонсон.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться