Бары и магазины
← Обратно к новостям«Бристоль» и «Северный градус» сменят формат в Вологодской области

Вологодская сеть алкомаркетов «Северный градус» сменит название и концепцию торговли, заявил губернатор Вологодской области Георгий Филимонов. Изменится в регионе и формат работы федеральной сети «Бристоль».
Магазины «Северного градуса» получат название «Каждая покупка в радость», при этом доля алкоголя в ассортименте будет снижена до 20%. Филимонов отметил, что решение о ребрендинге компания приняла, чтобы сохранить бизнес. С 18 августа у 25 магазинов сети была приостановлена лицензия на продажу алкоголя в связи с нарушениями областного закона. В Минэкономразвития региона уточнили, что это связано с тем, что магазины находились в помещениях, переведённых из жилого фонда в нежилой. По словам губернатора, первые 4 магазина сменят вывески уже на следующей неделе.
Кроме того, рассказал Филимонов, провести ребрендинг в регионе решила федеральная сеть «Бристоль»: изменятся концепция и формат торговли. «Сам приеду на открытие магазина в Вологде после трансформации. Очень толковый и взаимовыгодный (как для региона, так и для бизнеса) партнёрский проект», — заявил губернатор.
По данным на 5 сентября, в регионе закрылось 362 из 610 работавших на момент вступления закона в силу алкомаркетов. В Вологде из 118 точек закрылось 93, в Череповце — 173 из 265. Кроме того, за август в области закрылось 9 «наливаек» и 25 вейп-шопов.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться