Пиво Pro
← Обратно к новостямНазваны победители конкурса European Beer Star

9 ноября в рамках выставки Brau Beviale были объявлены результаты конкурса European Beer Star.
Конкурс European Beer Star проводится уже в 13-й раз. Он фокусируется на традиционном европейском искусстве пивоварения, и награды конкурса вручаются в 57 традиционных для европейского пива категориях.
Всего на конкурс было заявлено 2 103 сорта пива, из них 40% — немецкие. Общее количество сортов-участников выросло на 7% в сравнении с предыдущим годом. Оценивали пиво 124 эксперта со всего мира.
Отметим некоторых золотых медалистов:
- Лучший немецкий пилз: Ottakringer Gold Fassl Pils (Австрия)
- Лучший богемский пильзнер: Oskar Blues Mammas Little Yella Pils (США)
- Лучший хеллес: Ottakringer Helles (Австрия)
- Лучший шварцбир: Birra Elvo Schwarz (Италия)
- Лучший светлый бок: Birra Elvo Heller Bock (Италия)
- Лучший бельгийский блонд: Bierbrouwerij de Koningshoeven La Trappe Blond (Нидерланды)
- Лучшее кислое пиво: Birra Perugia Isterica (Италия)
- Лучший бельгийский сэзон: Allagash Saison (США)
- Лучшее копченое пиво: Birrificio del Ducato Wedding Rauch (Италия)
- Лучший сухой стаут: Deschutes Obsidian Stout (США)
- Лучший IPA в традиционном стиле: Sierra Nevada Torpedo (США)
- Лучший IPA в новом стиле: Reuben's Brews Crikey IPA (США)
- Лучший витбир: Birrificio Artigianale MC-77 San Lorenzo (Италия)
- Лучший янтарный хефевайцен в южнонемецком стиле: Long Sun Sunmai Wheat Beer (Тайвань)
К сожалению, российские участники конкурса медалей не завоевали, а вот украинская пивоварня Pravda Beer Theatre получила бронзу за свой трипель в бельгийском стиле «Сила».
Полный список медалистов смотрите в приложенном файле.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться