Глава Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка, экс-генеральный директор «Росспиртпрома».
Чуян Игорь Петрович
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Как заявил глава Росалкогольрегулирования Игорь Чуян в ходе Московского финансового форума, разница между официально произведенным и официально проданным алкоголем сведена почти до нуля.
—На сегодняшний день у нас подключено около 300 тысяч кассовых аппаратов, около 130 тысяч — это федеральные сети и 170 — несетевая розница. За это время более 700 тысяч чеков пробито. Подключено, получается, более 80% всей розницы. Есть уже определенные результаты. Благодаря администрированию и ЕГАИС у нас за восемь месяцев получается по всему алкоголю плюс 31,99 миллиарда рублей. Из них крепкий алкоголь — более 19 миллиардов, пиво — 12, — сообщил глава РАР.
— Я думаю, благодаря этим двум факторам, ЕГАИС и администрированию, изъятию незаконного производства, мы имеем неплохой результат. Как следствие, производство за 6 месяцев выросло практически на 15%. Если помните, у нас по итогам 2014 года разница между официально произведенной алкогольной продукцией и официально проданной по данным деклараций составляла 22,5%. Сейчас как следствие того, что мы практически до нуля сократили эту разницу, то теперь мы можем сказать, что практически весь алкоголь легальный, — цитирует РИА «Новости» слова Игоря Чуяна.
Глава РАР уточнил, что с 1 января 2017 года к ЕГАИС подключатся производители фармсубстанций этанола, а с 1 июля 2017 года начнут фиксировать розничные продажи алкоголя магазины в сельской местности.
Также Игорь Чуян ответил на вопросы о минимальных розничных ценах на алкоголь. По его словам, МРЦ на водку в 197 рублей —«это компромиссная цена, которая обсуждалась с большинством участников рынка». Что касается введения МРЦ на вино, то, по словам главы РАР, прежде необходимо посмотреть на итоги введения минимальной цены на шампанское.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться