
Борющаяся за права животных организация PETA распространила громкое заявление – пиво полезнее молока.
— Вердикт таков – даже пиво лучше молока. Умеренное потребление алкоголя может быть полезным, но нет способа потреблять молочные продукты ответственно: они не только вредят нашему здоровью, но и заставляют страдать миллионы коров, — говорит исполнительный вице-президент PETA Трейси Рейман.
По заявлению PETA, потребление молочных продуктов связано с возникновением проблем, таких как болезни сердца, ожирение, диабет, рак, а также с такими состояниями, как акне, избыток слизи в организме и симптомы непереносимости лактозы (в частности, метеоризм). Есть также свидетельства того, что молочные продукты вызывают остеопороз, снижая костную массу, а не защищают от него.
Напротив, доказано, что пиво защищает кости от хрупкости. По данным Гарвардской медицинской школы, более 100 исследований показали, что умеренное потребление алкоголя снижает риск инфарктов, инсультов, вызванных тромбами, а также смертей, обусловленных другими кардиоваскулярными факторами. Кроме того, умеренное потребление алкоголя может предотвратить образование камней в желчном пузыре и защитить от диабета второго типа.
Вдобавок ко вреду для здоровья, потребление людьми молочных продуктов приносит страдания животным. Телят отрывают от матери сразу после рождения, что приносит страдания обоим животным. Иногда коровы несколько дней зовут своих телят. Бычков отправляют на откорм, после чего они оказываются на бойне, а телочки приговорены к той же печальной судьбе, что и их матери.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться