RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Brewers Association подвела итоги World Beer Cup 2016 – одного из крупнейших конкурсов коммерческих пивоваров, который проводится раз в два года.
На конкурс было представлено 6 596 образцов пива от 1 907 пивоварен из 55 стран. Это на 38,5% больше, чем в 2014 году. Судили конкурс 253 судьи из 31 страны (причем только четверть судей были американцами), награды – золотые, серебряные и бронзовые — вручались в 96 категориях. Всего было вручено 287 из 288 возможных медалей – золото в категории «Эль со свежим хмелем» вручено не было.
Обладателями наград стало пиво из 16 стран: 230 сортов из США, 17 из Германии, 9 из Японии, 8 из Канады, 7 из Великобритании, 3 из Бельгии, по 2 из Нидерландов, Австрии и Австралии, и по 1 из Литвы, Гонконга, Тайваня, Вьетнама, Южной Кореи, Китая и Ирландии.
Российские пивовары представили 7 сортов, однако наград не завоевали, судьи из России также не участвовали.
В среднем в каждой конкурсной категории было представлено 69 сортов, самыми многочисленными категориями стали IPA в американском стиле — 275 конкурсных сортов, Имперский IPA — 181 и APA — 167 сортов.
Скачать полный список результатов конкурса можно в приложенном файле.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться