ВНИМАНИЕ
Сайт содержит информацию,
не рекомендованную для лиц,
не достигших совершеннолетнего
возраста
Вам уже есть 18 лет?
ДА
НЕТ
Главная - Главное - В США поступит в продажу крафтовое пиво, сваренное студентами-пивоварами
Главное
Крафтовая революция

В США поступит в продажу крафтовое пиво, сваренное студентами-пивоварами

27.04.2016
All About Beer

Breakside Brewery, расположенная в штате Орегон, и колледж Lewis & Clark уже три года сотрудничают, предлагая студентам специальный курс по пивоварению и пивному бизнесу, пишет All About Beer.

Курс спонсирует центр предпринимательства колледжа, а проводят его главный пивовар Breakside Бен Эдмундс  и пивовар-экспериментатор Уилл Джеквисс. Учебная программа представляет собой введение в пивную индустрию: студенты изучают, как разрабатываются рецепты, как варится и продается пиво. Курс фокусируется на трех взаимозависимых элементах: наука брожения, пивоварение как бизнес и пивоварение как ремесло. Студенты приобретают умения и навыки, необходимые для работы в пивной отрасли.

В конце курса студенты сварили дипломный проект. Они разделились на небольшие группы, и каждая разработала свой рецепт и сварила пиво на тестовой мини-пивоварне  Breakside объемом 350 литров.

Студенты вместе с сотрудниками Breakside работали над подбором сырья, созданием рецепта и планированием продаж пива. Для своих дипломных проектов студенты выбрали такие стили: американский летний эль, охмеленный бельгийский вит и американский экстра-специальный биттер.

На последнем занятии семестра пиво оценили сотрудники других пивоварен Портленда, так что студенты получили независимые отзывы от других специалистов, а не только от своих преподавателей. В отличие от других университетских пивоваренных семинаров, сваренное студентами пиво поступит в продажу. Оно будет доступно в тапрумах Breakside в конце апреля - начале мая, пока не закончится.

< вернуться ПОДПИСАТЬСЯ НА РАССЫЛКУ
Добавить комментарий

Портал Profibeer не консультирует по вопросам, заданным в комментариях. Если вам нужна юридическая консультация, пожалуйста, обратитесь в раздел консультации.

Комментарии отсутствуют
Новости
все новости
06.12.2016
Curentul.md

Министерство юстиции Республики Молдова зарегистрировало Ассоциацию пивоваров, передает Curentul.md.

05.12.2016

Портал Profibeer публикует письмо «Частной Пивоварни Инженера Воробьева» с размышлениями о судьбе термина «крафт» в России и предпочтениях потребителя. Письмо эмоциональное, но тем и интересно. Естественно, как и в случае с любым авторским материалом, мнение авторов письма может не совпадать с мнение редакции.

05.12.2016
E-malt

Потребители в традиционно винных странах, таких как Чили, Франция, Испания и Италия, все чаще выбирают пиво, говорится в новом отчете Mintel, передает E-malt.

ПОДПИСАТЬСЯ НА РАССЫЛКУ
ПОДПИСАТЬСЯ