
Госдума на пленарном заседании 16 марта приняла во втором чтении законопроект № 1079811-7, предусматривающий введение реестра производителей пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи.
В соответствии с документом, производить пиво без включения в реестр будет нельзя. Также положения законопроекта о реестре сопрягаются с введением маркировки пива. Кроме того, снижается с 300 до 100 тыс. декалитров в год порог мощности, при котором производители пива могут работать без использования автоматизированных счётчиков. Вступление закона в силу планируется с 1 сентября 2023 года.
В соответствии с законопроектом производителей, получивших решение о допустимости использования оборудования без АСИиУ, производителей, использующих опломбированные РАР АСИиУ, а также производителей в новых регионах включат в реестр с 1 сентября 2023 года без предоставления документов. В течение 90 дней производители (кроме тех, кто получил решение о допустимости использования оборудования после 26 февраля 2019 года) должны предоставить в РАР заявление о внесении изменений в реестр с приложением расчёта мощности. На основании этих данных РАР в период с 1 февраля 2024 года по 31 мая 2025 года проведёт выездную оценку соответствия. Производители мощностью до 300 тыс. дал могут до 1 сентября 2026 года работать без установки счётчиков. С 15 января 2024 года предусматривается отмена декларирования розничной продажи пива, вместо которого будет использоваться информация из системы маркировки.
Минфин уже разработал проект правил ведения реестра. Его будут вести по форме из 17 пунктов. В реестр будут включать, в частности, наименование организации, ИНН, вид производимой продукции, адрес электронной почты и другую информацию. Доступ к информации в реестре получат федеральные, региональные и местные власти, а также юридические и физические лица.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться