Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Законы
← Обратно к новостямВ Забайкальском крае предложили сократить время продажи алкоголя

30 июля 2020 года на круглом столе в Общественной палате Забайкальского края региональная прокуратура предложила ввести запрет на продажу алкоголя с 21 до 10 часов. Инициатива на четыре часа сокращает действующие нормы — с 23 до 8 часов. Против сокращения времени продаж алкоголя высказались около 77% представителей бизнеса.
Однако группа предпринимателей хочет запретить продажу алкоголя после 23 часов барам и рюмочным, находящимся в жилых домах. Такое предложение они адресовали депутату Госдумы от региона Николаю Говорину.
Он же в свою очередь озвучил другие инициативы — запретить рюмочные, дистанционную торговлю алкоголем и спиртосодержащих лекарств, а также рекламу безалкогольного пива, поскольку она также «формирует положительное отношение к пьянству».
Член Общественной палаты Забайкальского края Елена Салапина отметила, что такие меры приведут к росту нелегального рынка:
— После ограничений по времени продажи алкогольной продукции сначала произошло снижение преступности в состоянии алкогольного опьянения на 4,6%, а потом рынок адаптировался к условиям и произошло массовое открытие рюмочных, которые продавали алкогольную продукцию в запрещённое время. Получается, что продажа алкоголя переместилась в нелегальный сектор экономики. С последствиями вот этого ограничения продажи по времени до сих пор не могут справиться, то есть эти рюмочные открыты тогда, когда введен этот запрет по времени продажи.
Депутат Заксобрания Забайкальского края Юрий Кон поддержал, что только одними запретами проблему алкоголизма решить невозможно.
Еще одна прозвучавшая инициатива – запрет продажи пива в ресторанах. Однако представитель РСТ Забайкалья отметил, что пока ввести такой запрет невозможно, поскольку пиво по закону входит в понятие «алкоголь».
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться