Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Совфеде призвали усилить контроль за исполнением антиалкогольных законов

Российское законодательство в сфере алкогольного регулирования не нуждается в кардинальном ужесточении — достаточно эффективно применять уже существующие нормы. Такое мнение в беседе с ТАСС высказал первый заместитель председателя комитета Совета Федерации по бюджету и финансовым рынкам Сергей Рябухин, комментируя дискуссию о возможном ограничении числа алкомаркетов в жилых домах.
По словам сенатора, действующее законодательство уже содержит множество запретов, касающихся продажи алкоголя: ограничения по времени, а также по месту (например, запрет на торговлю вблизи образовательных учреждений). Кроме того, регионам предоставлены существенные полномочия для самостоятельного введения дополнительных ограничений, включая борьбу с так называемыми «наливайками» в многоквартирных домах.
— Представляется, что необходимо заниматься повышением эффективности контроля в данной области и проводить меры по снижению потребления алкоголя, прежде всего, в части формирования здорового образа жизни, — подчеркнул Рябухин.
Парламентарий считает, что акцент должен быть сделан не на поиске новых запретительных мер, а на неукоснительном соблюдении уже принятых законов и на пропаганде ЗОЖ как долгосрочной стратегии снижения потребления алкоголя в стране.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться