Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Совете Федерации создали рабочую группу по регулированию алкогольного рынка

Как сообщается на сайте «Росспиртпрома», распоряжением председателя Совета Федерации Валентины Матвиенко от 10 июля 2020 года № 55-рп-СФ, в верхней палате парламента создали рабочую группу по совершенствованию государственного регулирования производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, табака и табачной продукции.
Председателем рабочей группы назначен первый заместитель председателя комитета Совета Федерации по бюджету и финансовым рынкам Сергей Рябухин.
В соответствии с документом, аппарат комитета будет обеспечивать деятельность рабочей группы. В перечень основных задач, поставленных перед ней Совфедом, будут входить сбор и анализ информации о состоянии и проблемах законодательства в области государственного регулирования производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, табака и табачной продукции, мониторинг законодательства Российской Федерации и иностранных государств в указанных сферах, подготовка предложений по совершенствованию нормативно-правовой базы в области государственного регулирования данных подакцизных товаров.
В состав рабочей группы вошли глава Росалкогольрегулирования Игорь Алешин, гендиректор «Росспиртпрома» Айрат Гаскаров, члены Правительства и ряда комитетов Совфеда, представители Минфина, Минсельхоза, Минздрава, Роспотребнадзора, ФАС, ФНС, ФТС, Счетной палаты, Евразийской экономической комиссии, Российского союза промышленников и предпринимателей, участники рынка и руководители отраслевых ассоциаций.
Идея о необходимости создания рабочей группы при Совете Федерации по легализации рынка подакцизных товаров была озвучена первым зампредседателя комитета СФ по бюджету и финансовым рынкам Сергеем Рябухиным в ходе его выступления на заседании верхней палаты 17 апреля.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться