RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Комитет по экономическому развитию сахалинской облдумы обсудил законопроект, предложенный региональным УМВД. Правоохранители выступили за сокращение времени продажи алкоголя в регионе на два часа.
Согласно действующему законодательству, купить спиртное в Сахалинской области можно с 8:00 до 22:00, а законопроект предлагал сдвинуть старт продаж на 10:00. Комитет пришел к выводу, что инициатива может навредить бизнесу и отклонил ее.
Замначальника полиции по охране общественного порядка УМВД России по Сахалинской области Алексей Ситников обратил внимание на то, что Сахалинская область занимает пятое место антирейтинга по потреблению алкоголя среди субъектов России. Поэтому, по его мнению, региону необходим антиалкогольный закон. К тому же, по мнению Алексея Ситникова, в утренние часы спиртное покупают только маргиналы.
Замминистра сельского хозяйства и торговли Юлия Шкарубо заметила, что, действительно, на два часа с 8:00 до 10:00 приходится только 9% продаж. Однако эти проценты могут серьезно ударить по сельским магазинчикам и магазинам шаговой доступности. Юлию Шкарубо поддержало и бизнес-сообщество — в частности, руководитель регионального отделения «ОПОРЫ России» и уполномоченный по правам предпринимателей в Сахалинской области.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 22 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться