Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Законы
← Обратно к новостямВ Саратовской области отложили принятие запрета продажи разливного пива

14 октября в Саратовской областной думе продолжили обсуждать законопроект, запрещающий розничную продажу в розлив пива, сидра, медовухи и пуаре в многоквартирных домах (за исключением общепита) и в пристроенных помещениях.
Законопроект уже получил одобрение в Общественной палате. Первый замминистра экономразвития региона Дмитрий Муравьев отметил, что под ограничение попадут 104 объекта, однако все они имеют другие ОКВЭД, поэтому им просто нужно будет сменить формат работы и они не закроются.
Старший помощник прокурора области Иван Гусев отметил, что принятие законопроекта необходимо из-за большого количества правонарушений посетителями этих заведений, однако предложил из-за коронакризиса отсрочить его вступление в силу на год-полтора.
При этом первый зампред облдумы, президент Торгово-промышленной палаты Алексей Антонов заявил, что инициативу необходимо переписать, поскольку подобные инициативы в других регионах привели к росту потребления крепкого алкоголя. Кроме того, он отметил, что законопроект ограничивает конкуренцию, при том, что для самих жильцов ничего не изменится: человек купит пиво в обычном магазине и будет его пить на том же месте. Депутат предложил остановить законопроект для доработки и выслушать позицию УФАС.
Это мнение поддержали депутат Станислав Денисенко, уполномоченный по правам предпринимателей в области Михаил Петриченко и руководитель компании "Бир Клаб" Михаил Якушев. Они отметили, что документ негативно скажется на местных производителях пива, которые не могут попасть на полки супермаркетов.
В итоге было решено последовать совету Алексея Антонова о приостановке рассмотрения законопроекта.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться