Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ рамках «регуляторной гильотины» отменят правила продажи алкоголя 1972 года

Минюст подготовил ещё один перечень документов времён СССР и РСФСР, подлежащих отмене в рамках регуляторной гильотины. В проект постановления правительства, опубликованный для общественного обсуждения, вошли более 330 документов, необходимость отмены которых была выявлена в ходе исполнения поручения правительства.
В этот перечень, который был подготовлен «с учетом предложений федеральных органов исполнительной власти, объединений профсоюзов, юридических лиц и граждан», вошли документы, содержащие устаревшие и избыточные нормы.
Среди подлежащих отмене с момента вступления постановления в силу — Приказ Министерства торговли СССР от 17 ноября 1972 г. № 219 «О некоторых мерах по упорядочению торговли алкогольными напитками». Этот документ устанавливал правила продажи водки, ликеро-водочных изделий, коньяков, виноградных, плодово-ягодных вин и шампанского. Некоторые правила включены в современное законодательство, однако касаются уже не только водки, но и пива и других слабоалкогольных напитков.
В соответствии с документом, продавать алкоголь можно было только в винно-водочных и продовольственных магазинах. Продажа алкоголя в мелкой рознице, столовых и буфетах была запрещена. Однако в буфетах при «зрелищных предприятиях и гостиницах» разрешалась продажа шампанского и сухого вина.
Крепкий алкоголь (более 30% — кроме коньяка) запрещалось продавать рядом с производственными предприятиями и стройками, учебными и детскими учреждениями, больницами, а также в местах массовых гуляний и отдыха трудящихся. Водку можно было продавать только с 11 до 19 часов. Продажу алкоголя запрещали лицам в состоянии опьянения. Также в документе прописаны правила приёмки, хранения и продажи алкоголя магазинами.
Помимо правил продажи алкоголя, постановлением правительства предлагается отменить много других норм, касающихся торговли и общественного питания — например, инструкцию о книге жалоб и предложений, нормы оснащения предприятий общепита посудой, столовыми приборами, мебелью и кухонным инвентарем, типовые инструкции по технике безопасности для работников общепита и т. д.
Ранее в рамках «гильотины» было издано постановление правительство об отмене актов в сфере оборота алкоголя — речь идёт не о советских нормах, а о 91 постановлении правительства и 63 приказах, выпущенных уже в РФ.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться